Ak hľadáte zdravšiu alternatívu k vašej súčasnej kyslej smotany, zvážte hummus. Stredomorský favorit, hummus je štipľavá zmes cícer, citrónovej šťavy, cesnaku, tahini a olivového oleja. Bohusť v bielkovinách, vlákninách a zdravých tukoch, hummus robí vaše zdravé vegetariány ešte zdravšie. Taktiež robí lahodný vegetariánsky sendvič alebo alternatívny sendvičový sprej.
Nutričné husté kalórie
Hummus, s 140 kalóriami na 1/3-šálku servírovanie, nie je nízkokalorické jedlo, ale je zdrojom kalórií s vysokým obsahom živín. Potravinové husté potraviny sú potraviny, ktoré obsahujú živiny, ktoré potrebujete pre dobré zdravie v pomerne malom množstve kalórií. Sú tiež prírodné potraviny, ktoré neobsahujú žiadne tuhé tuky, cukor alebo rafinované škroby. Takže zatiaľ čo hummus je trochu vyšší v kalóriách ako iné zdravé možnosti jedla, nemali by ste sa cítiť vinní za to, že ho zahrniete do vašej stravy, pretože je to živina hustá.
Sacharidy a vlákniny
Väčšina kalórií v hummu pochádza z obsahu karbohydrátov. 1/3-šálka dávky humusu obsahuje 16 gramov sacharidov. Sacharidy sú nevyhnutné pre dobré zdravie a poskytujú tvojmu telu energiu, ktorú potrebuje na správne fungovanie, rovnako ako energiu, ktorú potrebuješ na to, aby si prešiel svoj deň. Hummus je tiež dobrým zdrojom vlákniny so 4 gramami na 1/3-pohár. Väčšina Američanov nemá dostatok vlákniny v strave, podľa Akadémie výživy a dietetiky, takže pridávanie trochu humusu do sendviču je jednoduchý spôsob, ako zvýšiť príjem.
Dobrý zdroj proteínov
Ako šírka primárne tvorená cícerom, hummus je dobrým zdrojom bielkovín so 4 gramami na 1/3-pohár. Bielkovina sa nachádza v každej bunke v tele a proteín v potravinách, ako je hummus, sa používa na udržiavanie a nahradenie týchto bielkovín. Zatiaľ čo hummus je dobrý zdroj bielkovín, je neúplným zdrojom, pretože neobsahuje všetky esenciálne aminokyseliny. Ale ak budete jesť celý rad iných jedál po celý deň, ako sú chudé mäso, mliečne výrobky, celé zrná a zelenina, nemali by ste mať problém s vašimi potrebami aminokyselín.
Zdravý tuk
Tahini, ktorá je sezamovou pastou, a olivový olej poskytujú tuk v humusu. 1/3 pohár obsahuje 7 gramov celkového tuku, ale väčšina tuku je mononenasýtené a polynenasýtené tuky. American Heart Association odporúča, aby väčšina tuku vo vašej strave pochádza z nenasýtených tukov, ako sú tie, ktoré sa nachádzajú v tahini a olivovom oleji. Získanie väčšieho množstva týchto tukov v strave môže pomôcť znížiť hladinu cholesterolu v krvi, keď nahradí nasýtené tuky.
Bohaté na vitamíny a minerály
Hummus poskytuje množstvo nevyhnutných vitamínov a minerálov, ktoré potrebujete pre dobré zdravie, ale sú obzvlášť dobrým zdrojom kyseliny listovej a železa. Folát je vitamín B, ktorý pomáha pri produkcii DNA a RNA, a je obzvlášť dôležitý počas obdobia rýchleho rastu, ako je detstvo a tehotenstvo. Železo je minerál, ktorý pomáha vytvárať hemoglobín a pomáha pri dodávaní kyslíka do celého tela.
