Čerstvo uvarené kuracie mäso je vlhké a chutné, ale po opätovnom zahriatí sa toto chrumkavé, sukulentné kurča často stáva tvrdé, suché a bez chuti.
Bez ohľadu na to, či ste ohrievacie zariadenie na vyberanie pečiva z vášho supermarketu alebo domácich kúskov kuracieho mäsa, správne ohrievanie v rúre alebo mikrovlnnej rére zachováva chuť a štruktúru kurčiat.
Bez ohľadu na to, akú metódu opätovného ohrevu si vyberiete, najdôležitejšou vecou je bezpečne ohriať kurča. Použite mäsový teplomer, aby ste pred jedlom dosiahli vnútornú teplotu najmenej 165 stupňov Celzia.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Papier na pečenie
- Alobal
- Teploměr z mäsa
- Mikrovlnne bezpečný tanier alebo misa
- Omáčka alebo zmes povlakov
- Mikrovlnne bezpečný plastový obal
Ohrev v rúre
Krok 1: Predhrievanie a prípravu
Predhrievajte rúru na 325 stupňov Fahrenheita. Pridajte plech na pečenie veľkým kusom hliníkovej fólie. Fólia by mala byť dostatočne veľká na to, aby presahovala hrany plechu.
Kuracie mäso umiestnite do stredu plechu na pečenie. Potiahnite boky hliníkovej fólie nahor a zabaľte kurča tesne s fóliou.
Krok 2: Zohrejte svoje kurča
Aby ste pomohli zachovať chrumkavý pokrm z kuracích škrupín, jemne ich oštepte olivovým olejom pred jeho zabalením do fólie a vložením do rúry.
Umiestnite plech na pečenie do rúry a opätovne zohrejte kurča, kým vnútorná teplota mäsa nezaznamená najmenej 165 stupňov Fahrenheita na mäsovom teplomere.
Ohrev v mikrovlnnej rúre
varovanie
- (Pri ohrievaní jedla v mikrovlnnej rúre používajte iba mikrovlnné platne alebo nádoby.) (// www.four-h.purdue.edu/foods/Microwave%20cooking%20meat.htm) Vyhnite sa kontajnerom ako jogurt, margarín alebo tvaroh nádoby, pretože potravina môže dostatočne horúce, aby roztavila nádobu alebo spustila oheň.
Krok 1: Pripravte si tanier alebo tanier
Kuracie mäso umiestnite na mikrovlnne bezpečný tanier alebo misku. Ak ohrievate kúsky, umiestnite najväčšie a najkompaktnejšie kusy na vonkajšiu stranu misky a menšie kúsky v strede. Jedlo na vonkajšom okraji umývačky rýchlejšie.
Krok 2: Pripravte si kurča
Pokryte kurča omáčkou, ako je grilovanie, teriyaki alebo smotana z hubovej polievky. Alternatívne pokryte kusy kuracie pripravenou zmesou na poťahovanie. Tekutá alebo poťahová zmes nie je potrebná, ale zabezpečí, že ohriate kurča je vlhké.
Krok 3: Zbaliť svoj riad
Do misky umiestnite plastový obal bezpečný v mikrovlnnej rúre. Ak používate bežný plastový obal, nedovoľte, aby sa plast dotýkal potravín, pretože plast sa môže roztaviť a prenášať chemikálie kuraciemu mäsu.
Krok 4: Zohrejte svoje kurča
Kuracie mäso znovu ohrievajte dve až tri minúty, potom obracajte a zamiešajte omáčku. Pokračujte v varení ďalších dvoch až troch minút, alebo pokiaľ nie je stredné najsilnejšie kusy kurčiat varené na vnútornú teplotu najmenej 165 stupňov Celzia.
Doba varenia sa líši v závislosti od množstva a veľkosti kuracích kúskov a od výkonu mikrovlnnej rúry.
Tipy
- Ak chcete použiť mäsový teplomer, vložte teplomer do najhrubšej časti mäsa. Teplotu nepresúvajte do tukovej oblasti. Uistite sa, že sa teplomer nedotýka kostnej hmoty. [Chladené potraviny okamžite ochlaďte, aby sa zabránilo rastu baktérií.] (// library.nd.gov/statedocs/ndsuextensionservice/fn58520090413.pdf) Ak sa správne skladuje, varené kurčatá sú bezpečné na konzumáciu a udržujú ich kvalitu tri až štyri dni. Kuracie mäso bezpečne zakryté plastom alebo kuracím mäsom uložte do vzduchotesného balenia, aby ste zabránili vysychaniu kurčiat.
