Jedzte iba ovocie a zeleninu znie teoreticky veľkolepé. Koniec koncov, väčšina Američanov dostáva každý deň menej ako polovicu odporúčaných množstiev ovocia a zeleniny a tieto potraviny sú naplnené živinami, ktoré potrebujú naše telá. Realita však spočíva v tom, že plán jedla nazývaný iba ovocie a zelenina je nevyvážený a môže predstavovať vážne zdravotné riziká.
Ukážka jedál
V závislosti od špecifických parametrov strave obmedzenej na ovocie a zeleninu, môžete mať okrem sušeného ovocia a sušenej zeleniny aj sušené ovocie. Raňajky by mohli byť bobuľové zmesi a čerstvé zeleninové šťavy alebo veľké ovocné smoothie. Na obed môžete mať misku fazule a zeleninovej chilli alebo zeleninovú polievku založenú na bujóne so stranou čerstvého ovocia. Večere môže byť veľký grilovaný zeleninový šalát alebo veggie "taco" varenej šošovice a praženej alebo surovej zeleniny zabalenej do listu hlávkového šalátu.
Menšie riziká
Jedným z primárnych rizík konzumácie iba ovocia a zeleniny je vývoj nedostatku živín, ako je podvýživa bielkovín alebo nedostatok mastných kyselín, v priebehu času. Väčšina ovocia a zeleniny má nízky obsah tuku a bielkovín, čo sú obe základné živiny pre zdravie. Fazuľa a strukoviny poskytujú bielkoviny, ale neponúkajú rovnaké množstvo ďalších živín, ktoré by ste získali z chudého mäsa, mliečnych výrobkov a iných potravín bohatých na bielkoviny. Centra pre kontrolu a prevenciu chorôb vám odporúčajú, aby ste dostali 20 až 35 percent denných kalórií z tukov a 10 až 35 percent z bielkovín. Nedodržanie týchto základných údajov by mohlo mať za následok zdravotné problémy od suchej a šupinatej kože až po bolesti hlavy, nevoľnosť, slabosť a depresiu.
Hlavné riziká
Existujú aj vážnejšie zdravotné riziká spojené s dodržiavaním takejto obmedzenej stravy. Vzhľadom k tomu, že väčšina ovocia a zeleniny má nízky obsah kalórií, konzumácia jedla bez iných potravín môže spôsobiť napríklad rýchly úbytok hmotnosti. Avšak, strata hmotnosti viac ako 3 libier týždenne ako výsledok po výstrelok strava môže zvýšiť riziko vzniku žlčových kameňov a srdcové problémy, podľa National Institutes of Health.
Zdravšie alternatívy
Pre väčšinu ľudí je jesť viac ovocia a zeleniny zdravým pohybom - ale jedenie výhradne ovocia a zeleniny nie je. Najzdravšie plány stravovania spĺňajú všetky vaše denné výživové potreby tým, že poskytujú rovnováhu a rozmanitosť. Namiesto dodržiavania takéhoto obmedzeného stravovacieho plánu zvyšujte príjem ovocia a zeleniny a zároveň konzumujte iné potraviny - ako je chudé mäso, mliečne výrobky, celé zrná a zdravé tuky - s mierou. Pred vykonaním akýchkoľvek zmien v strave získate súhlas od svojho lekára.
