Pokiaľ ide o ľahké mäso alebo tmavé mäso, každý má preferencie chuti. Ale ak je vašou prvou voľbou palička alebo krídlo, výživne to prichádza za cenu. Existuje dôvod, že odborníci na výživu odporúčajú, aby ste jedli viac mäsa z mäsa ako tmavé mäso. Nielen, že kuracie mäso z ľahkého mäsa je nižšie v kalóriách ako tmavé mäso, ale je tiež nižšie v celkovom tuku a čo je dôležitejšie, nižšie v nasýtenom tuku. Poznať výživové rozdiely medzi dvoma druhmi hydiny vám môže pomôcť určiť, ako sa hodí váš diétny plán.
Kalórie na kalóriu
Ak hľadáte zníženie kalórií, ľahšie mäso z kuracieho mäsa je lepšou voľbou. Servírovanie pečeného mäsa z hovädzieho mäsa s obsahom 3,5 unce obsahuje 173 kalórií, zatiaľ čo rovnaká časť tmavého mäsa obsahuje 205 kalórií. Hoci rozdiel je len 32 kalórií, jesť ďalších 32 kalórií každý deň za rok môže viesť k zvýšeniu hmotnosti o 3 libry. Väčšina Američanov jesť príliš veľa kalórií, ako je to podľa amerického Ministerstva poľnohospodárstva a nájdenie dokonca aj malých spôsobov, ako obmedziť.
Ľahšie a Leaner
Pokiaľ ide o tuky, tmavé mäso je podstatne vyššie ako biele mäso. Časť 3,5 vajec vareného ľahkého mäsa obsahuje 4,5 gramov celkového tuku a 1,2 gramov nasýteného tuku, zatiaľ čo rovnaká časť teľacieho teľacieho mäsa obsahuje viac ako dvojnásobné množstvo s 9,7 gramov celkového tuku a 2,7 gramov nasýteného tuku , Obmedzenie príjmu nasýtených tukov znižuje riziko srdcových ochorení. Dietárske usmernenia pre Američanov v roku 2010 odporúčajú obmedziť príjem nasýtených tukov na menej ako 10 percent kalórií. Na 2 000 kalóriovú stravu to znamená nie viac ako 22 gramov nasýtených tukov denne.
Ľahké mäso, vyššia bielkovina
Nielen, že kuracie mäso z jemného mäsa je nižšie v kalóriách a tukoch ako tmavé mäso z kurčiat, ale je tiež vyššia v bielkovinách. Časť 3,5 kusov vareného ľahkého mäsa z kurčiat obsahuje 31 gramov bielkovín, oproti 27 gramom bielkovín v tej istej porcii kuracieho tmavého mäsa. Proteín je nevyhnutná živina, ktorá sa nachádza v každej bunke, v orgáne a tkanive vo vašom tele. Ženy potrebujú 46 gramov proteínu denne a muži 56 gramov denne.
Zmiešaný sáčok minerálov
Obsah vitamínov a minerálov v tmavom a ľahkom mäsom kuracie mäso sa tiež líši. Bielkovinové potraviny ako kuracie vám pomôžu uspokojiť váš vitamín B, zinok, železo a horčík. Ľahké mäso z kuracieho mäsa je lepším zdrojom vitamínu B niacínu, zatiaľ čo tmavé mäso z kuracieho mäsa je lepším zdrojom vitamínu B vitamínu. Tmavé mäso z kuracieho mäsa je tiež lepším zdrojom železa a zinku, ale ľahké mäso je lepším zdrojom horčíka.
