Olivový olej môže dostať všetok lis, ale svetlicový olej sa objavuje ako zdravotná superstar sama o sebe. Vyrobené zo semien svetlic, ktoré sú podobné slnečnicam, tento olej obsahuje zdravé tuky a dokonca môže pomôcť predchádzať kardiovaskulárnym ochoreniam. Všetky oleje sú čistý tuk, čo znamená, že majú vysoký obsah kalórií. Používajte svetlicový olej šetrne, aby ste sa vyhli nežiaducemu prírastku hmotnosti.
Zdravý tuk
Svetlicový olej je bohatý na mononenasýtený tuk, ktorý môže pomôcť chrániť pred srdcovým ochorením. Na rozdiel od nasýtených tukov z mäsa a mliečnych výrobkov, ktoré sú spojené s nezdravými hladinami cholesterolu, môže mononenasýtený tuk pomôcť znížiť "zlý" LDL cholesterol vo vašom krvnom riečisku, čo môže viesť k tvorbe plakov v tepnách a zúženie priechodu. Niekedy sa môže plaketa roztrhnúť, čo spôsobuje krvnú zrazeninu, ktorá úplne blokuje tepnu. Môže to spôsobiť srdcový záchvat alebo mozgovú príhodu, čo je dôvod, prečo je manažment cholesterolu životne dôležitý pre vaše kardiovaskulárne zdravie.
Vitamín-E Boost
Svetlicový olej je tiež vynikajúcim zdrojom vitamínu E, pretože každá lyžica poskytuje 4,6 miligramov tejto živiny, čo je jedna štvrtina dennej hodnoty. Vitamín E je antioxidant, ktorý pomáha chrániť bunky pred poškodením voľnými radikálmi pred vystavením slnku, cigaretovému dymu a iným znečisťujúcim látkam. Tiež potrebujete vitamín E pre zdravý imunitný systém a bunkovú signalizáciu a živina môže dokonca zohrávať úlohu pri udržiavaní artérií bez plaku, podľa Úradu doplnkov stravy.
Diabetes Help
Svetlovlasý olej môže byť zdravou voľbou pre diabetikov, ktorí pomáhajú riadiť krvný cukor, podľa štúdie publikovanej v roku 2011 v klinickej výžive. Výskumníci dali obézne, diabetické ženy 8 gramov - asi 1,6 čajových lyžičiek - svetlicového oleja každý deň po dobu 16 týždňov a testovali ich na hladinu glukózy v krvi, príznaky zápalu a citlivosti na inzulín. Na konci štúdie zistili zníženú hladinu glukózy a zápalových markerov a zvýšenú citlivosť na inzulín, čo naznačuje, že svetlicový olej môže pomôcť udržať symptómy cukrovky pod kontrolou.
Kuchynská všestrannosť
Nie je to len svetlicový olej pre vás, ale je dostatočne všestranný, aby sa zmestil do takmer každého receptu, ktorý vyžaduje olej. Má miernu chuť a dobre funguje v pečivách, ako aj v šalátových dresingoch alebo marinádach. Rafinovaná odroda má vysoký bod dymu - čo znamená, že ho môžete ohriať na vysoké teploty skôr, ako sa spáli - a preto je vhodný na sušenie alebo vyprážanie. Stačí sa pozrieť na značku "vysoké teplo", pretože niektoré svetlicové oleje sa dobre nezachytia v panvici.
