Sladké a biele zemiaky sú vydarené a všestranné koreňové zeleniny, ktoré pomáhajú uspokojovať každodenné výživové požiadavky. Poskytujú energiu a uhľohydráty potrebné na palivo vášho rušného života. Budete tiež mať základné strava vlákniny, vitamíny a minerály z jesť zemiaky. Zatiaľ čo tieto dve druhy zeleniny majú podobný obsah živín, medzi nimi existuje len málo výživových rozdielov.
Kalórie, tuky a bielkoviny
Malé pečené biele zemiaky alebo sladké zemiaky s pokožkou poskytujú 120 až 130 kalórií. Tieto kalórie poskytujú energiu, ktorú potrebujete na napájanie každodenných činností a cvičenia. Obe potraviny obsahujú menej ako 1 gram tuku a 2 až 3 gramy vegetariánskeho proteínu. Konzumácia stravy nízkej v určitých formách tuku môže pomôcť zabrániť vysokému cholesterolu, srdcovým chorobám a mŕtvici, podľa American Heart Association.
Množstvo sacharidov
Obe zemiaky poskytujú 28 až 29 gramov sacharidov na porciu. Obsahujú tiež 3 gramy vlákniny, čo je druh nestráviteľného sacharidu. Sacharidy poskytujú energiu pre váš mozog a svaly. Majú však vplyv na vašu hladinu cukru v krvi, preto buďte opatrní pri podávaní zemiakov, aby ste predišli zvýšeniu hladiny cukru v krvi, najmä ak máte cukrovku. Splnenie vašej dennej potreby vlákniny stravou konzumáciou zemiakov môže pomôcť regulovať trávenie, znížiť hladinu cholesterolu, zvládnuť vašu hmotnosť a dokonca zabrániť vzniku určitých foriem rakoviny, podľa Colorado State University.
Vitamín Rundown
Sladké aj biele zemiaky poskytujú vitamín C, niacín, folát, tiamín a vitamín B-6. Vitamín C hrá úlohu pri vytváraní spojivového tkaniva a podporuje zdravie imunitného systému. B vitamíny niacín, tiamín, folát a B-6 pomáhajú vášmu telu metabolizovať energiu a udržiavať pokožku, krvné bunky, mozog a nervový systém zdravé. Sladké zemiaky však poskytujú zhruba 500 percent dennej hodnoty vitamínu A, zatiaľ čo biele zemiaky neposkytujú žiadny. Vitamín A pomáha udržiavať pokožku, oči a tkanivá zdravé a môže zohrávať úlohu pri prevencii určitých foriem rakoviny, tvrdí Harvard Medical School.
Minerálny prieskum
Okrem vitamínov poskytujú sladké a biele zemiaky porovnateľné množstvá minerálov železo, horčík, draslík, fosfor, meď a mangán. Tieto minerály hrajú rôzne úlohy vo vašom tele, vrátane prevencie anémie, udržiavania zdravých červených krviniek, udržiavania silných kostí a zubov, premeny potravín na energiu a udržiavanie nervových impulzov. Podľa Akadémie výživy a dietetiky sa mnohé z týchto minerálov nachádzajú vo vyšších koncentráciách v koži zemiakov ako v mäse. Uistite sa, že pokožku zemiakov dobre umyte pred pečením, aby ste zabránili kontaminácii nečistotami.
