Ak hľadáte alternatívu k bežnej hnedej ryži, zvážte skúšanie červenej ryže. Toto červeno sfarbené celozrnné zrno má mäkkú textúru a ide dobre s väčšinou mäsa a zeleniny alebo slúži ako pilaf alebo šalát. Rovnako ako hnedá ryža, červená ryža je dobrým zdrojom vlákniny. Môže vám tiež pomôcť uspokojiť potreby železa. Červená ryža je zdravým doplnkom k vašej strave.
Celozrne
Ako už bolo spomenuté, červená ryža sa považuje za celé zrno. Celozrnné jedlo si zachováva celé zrno, vrátane klíčkov, otrúb a endospermu. Ministerstvo poľnohospodárstva Spojených štátov odporúča, aby ste aspoň celú polovicu porcií obilia zlepšili svoje zdravie. Ľudia, ktorí obsahujú viac celých zŕn vo svojej strave, majú nižšiu mieru srdcových chorôb a cukrovku 2. typu. Okrem toho ľudia s vyšším príjmom celých zŕn majú tiež tendenciu mať nižšie telesné hmotnosti.
Zdroj vlákien
Ako celá zrno, červená ryža vám pomôže uspokojiť denné potreby vlákien. Štvrtina pohára červenej ryže obsahuje 2 gramy vlákniny, ktoré spĺňajú 8 percent dennej hodnoty vlákniny. Vláknina je typ sacharidov, ktoré vaše telo nedokáže tráviť a môže byť najlepšie známe svojou schopnosťou pomôcť zlepšiť funkciu čriev a zabrániť zápche. Avšak vláknina v potravinách, ako je napríklad červená ryža, môže tiež pomôcť kontrolovať hlad spomalením trávenia, čo pomáha pri regulácii hmotnosti. Okrem toho môže vláknina pomôcť znížiť riziko srdcových ochorení tým, že pomôže znížiť hladinu cholesterolu v krvi, krvný tlak a zápal.
Zdroj železa
Červená ryža vám môže pomôcť uspokojiť každodenné potreby železa. Servírovanie s 1/4 šálkou spĺňa 2 percentá dennej hodnoty železa. Železo je základným minerálom, ktoré vaše telo potrebuje na prenos kyslíka do celého tela. Bez dostatku železa vo vašej strave, vaše telo nemusí dostať kyslík, ktorý potrebuje, čo vám spôsobí pocit únavy a zníženie schopnosti bojovať proti infekcii. Nedostatok železa je najčastejšou výživovou deficienciou na svete, podľa Úradu stravovacích doplnkov. Zahrnutie potravín bohatých na železo vo vašej strave, napríklad červenej ryže, vám pomôže zabezpečiť, aby ste vyhovovali každodenným potrebám.
Bez tuku
Červená ryža je tiež bez tuku. Zatiaľ čo tuk je základnou živinou, ktorá poskytuje energiu vášmu telu a pomáha pri vstrebávaní vitamínov rozpustných v tukoch, vysoký príjem tukov súvisí so srdcovou chorobou a určitými typmi rakoviny, tvrdí Penn Medicine. Vysoký príjem tukov tiež zvyšuje riziko obezity. Mali by ste obmedziť denný príjem tukov na menej ako 30 percent kalórií, alebo asi 65 gramov na 2 000 kalórií.
