Počas tehotenstva a laktácie môžu potraviny, ktoré jesť, ovplyvniť vývoj vášho dieťaťa, takže je dôležité, aby ste naplnili svoje menu výživnými jedlami s nízkym obsahom toxínov. Vďaka vysokému obsahu ortuti v niektorých morských rybách sa pri ošetrovateľskej činnosti najlepšie vyhnúť určitým rybám a mäkkýšom. Niektoré formy rybích vajec však môžu byť bezpečnou a zdravou voľbou pre výživu vášho vlastného tela a vášho dieťaťa.
popis
Rybie vajcia, tiež známe ako srsť, sú vajíčka odobraté z ovariálnej membrány samíc rýb, ako je pstruh, losos, sleď alebo vendace. Hoci sa rybie vajcia môžu meniť vo veľkosti a farbe, sú vo všeobecnosti bohaté na tuk a majú tendenciu byť vysoko podliehajúci skaze. Niektoré rybie vajcia sú považované za pochúťku a môžu sa pochváliť vysokou cenou, ako je kaviár, ktorý sa vyrába zo solených vajíčok jesetera.
bezpečnosť
Rybie vajcia sú bezpečné na konzumáciu počas tehotnosti alebo dojčenia, pokiaľ sú dôkladne uvarené alebo pasterizované. Podľa Kimberley A. Tessmer, dietetika v Pregnancy.org, nepasterizované rybie vajcia - obzvlášť tie, ktoré sú vyliečené soľankou - môžu chovať potravinové patogény, ako je Listeria, ktoré môžu byť škodlivé pre vás a vaše dieťa. Značky rybích vajec s označením "pasterizované" boli ošetrené pomocou vysokoteplotných vodných kúpeľov alebo rádiofrekvenčnou pasterizáciou, ktorá zabíja nebezpečné baktérie a zabezpečuje bezpečnosť konzumných vajec.
výhody
Rybie vajíčka sú nutrične husté a ponúkajú množstvo vitamínov, minerálov a tukov, ktoré sú cenné pre vývoj vášho dieťaťa. Jedna porcia s obsahom 3 jednotiek obsahuje 2 gramy omega-3 mastných kyselín, ktoré podporujú rast mozgu vášho dieťaťa a podieľajú sa na vývoji nervov, tvrdí Americká asociácia pre tehotenstvo. Rybie vajíčka tiež obsahujú spektrum vitamínov a minerálov životne dôležitých pre zdravie, vrátane vitamínu C, vitamínu A, vitamínu E, tiamínu, riboflavínu, folátu, vitamínu B-12, niacínu, kyseliny pantoténovej, fosforu, zinku a selénu.
dôležité informácie
Aby ste minimalizovali riziko výskytu ochorení spôsobených jedlom, vyvarujte sa konzumácii vajec z rýb, ktoré nie sú jasne označené ako pasterizované alebo varené, a vyhnite sa ryžovým vajcom, ktoré boli nasolené, ale neboli tepelne ošetrené. Dokonca aj po odstavení dieťaťa môžu byť niektoré rybie vajcia stále nebezpečné, keď sú konzumované surové. Sladkovodné ryby, ako sú šťuka, ostriež, ruff a burbot, môžu byť infikované larvami širokého pásomnice, čo môže spôsobiť hnačku, závrat, bolesť brucha a anémiu, ak ich požijú ľudia. Aby ste zabezpečili, že vaša postnatálna strava poskytuje všetko potrebné na vývoj vášho dieťaťa, poraďte sa so svojím lekárom alebo kontaktujte dietetika, ktorý sa špecializuje na výživu tehotenstva.
