Európski osadníci zaviedli niekoľko druhov čerešní, ale sladká bingová čerešňa priniesla do Ameriky čínsky prisťahovalec a pestoval sa v blízkosti Salemu v Oregone. Asi 40 percent amerických višní sa vyrába v meste Traverse City, Michigan. Čerešne sú dobrým zdrojom vitamínu C a obsahujú menšie množstvá iných základných minerálov a vitamínov.
definícia
Varené višne, ktoré sa bežne používajú v koláčiky, sa považujú za kríž medzi sladkou čerešňou a divokou čerešňou, ktorá v Európe rástla. Sladké čerešne môžu byť tiež varené, ale často sa tešia čerstvej a surovej. Čerešne Maraschino sa vyrábajú varením višní v sirupe s mandľovou príchuťou a červeným farbivom.
Základná výživa
Nasledujúce výživové hodnoty sú pre 1 šálku (154 g) surových sladkých čerešní. Táto veľkosť porcií má 97 kalórií a poskytuje 3 percentá odporúčanej dennej hodnoty (DV) bielkovín, 13 g cukru a žiadny tuk. Celkový obsah sacharidov tvorí 6 percent odporúčanej dennej hodnoty s odhadovaným glykemickým zaťažením 6. Glykemické zaťaženie je skóre, ktoré predstavuje celkové množstvo sacharidov spolu s rýchlosťou uvoľňovania cukru do krvi. NutritionData.com uvádza, že typickým cieľom je denné glykemické zaťaženie 100 alebo menej.
vitamíny
Sladké čerešne obsahujú vitamíny A, E a K a všetky vitamíny B okrem vitamínu B12. Sú to skvelý zdroj vitamínu C (18 percent DV), ale majú menšie množstvo - od 1 do 4 percent DV - zo všetkých ostatných vitamínov.
minerály
Čerešne majú dobré množstvo draslíka, čo predstavuje 10% odporúčaného denného príjmu tohto minerálu. Sú tiež skvelé, ak sledujete spotrebu soli, pretože majú iba 5 mg sodíka, čo je príliš malé na to, aby bolo významné. Čerešne dodávajú 5 percent medi a mangánu a 4 percentá horčíka. Majú tiež malé množstvo vápnika (2% DV), železa (3% DV) a zinku (1% DV).
Porovnanie
Višne majú 19 menej kalórií ako čerešne a 7 gramov cukru. Višne dodávajú rovnaké živiny, s výnimkou, že sú lepším zdrojom vitamínov C a A: 26% dennej hodnoty vitamínu C a 40% vitamínu A. Ako ste očakávali, ak si kúpite čerešne, ktoré sú konzervované v sirupe sa zvyšujú množstvá kalórií, cukru a sacharidov. Čerešne balené v "ľahkom" sirupu majú dvojnásobok cukru a celkových sacharidov, a nie dosť dvojnásobok kalórií (169).
Typická "porcia" maraschino višne pozostáva z jedného maraschina na vrchole dezertu. Jeden maraschino má iba 8 kalórií, 1 percentá celkového množstva sacharidov a 2 g cukru. Na dolnej strane maraschinos neposkytuje žiadnu výživu. Majú stopové množstvá niekoľkých minerálov a vitamínov, ale nestačia na registráciu ako percento dennej hodnoty. To trvá asi 30 maraschino čerešní, aby sa rovnal 1 pohár porcie veľkosť používaná pre sladké čerešne. Ak ste jedli toľko, spotrebovali by ste 240 kalórií, 60 g cukru, 30 percent denných sacharidov a nedostali by ste žiadne nutričné výhody.
