Hrášok je typ hrášku a je to skutočne strukoviny. Majú dlhú históriu na juhu ako náhradu za drahšie mäso, pretože majú vysoký obsah bielkovín a iných živín. Najčastejšou metódou varenia hrášku je varenie s nejakým druhom bravčového mäsa. Čerstvý poľný hrášok s kukuricami je omnoho chutnejší ako sušený hrášok, ale aj chutné lahodné a jednoduché variť. Podávame cez ryžu, zeleninu alebo ich zjedzte.
Krok 1
Sušený hrášok pripravíme tak, že ich umiestnime do veľkého hrnca, pokryjeme ich vodou a varíme ich jednu minútu.
Krok 2
Vyberte hrniec zo zdroja tepla, zakryte ho a nechajte ho stáť jednu hodinu. To zmäkne hrášok.
Krok 3
Dobre vysušte hrach a odložte ich.
Krok 4
Zahrejte rastlinný olej do stredného hrnca a potom ho premiešajte v kockovanej šunke. Hnedé bravčové v oleji.
Krok 5
Do hrnca pridajte hrášok, zeleninový vývar, korenie, cesnak, cibuľu a všetky ostatné korenie.
Krok 6
Kryjte hrniec a nechajte miriť asi jednu hodinu, alebo kým nebude hrach jemný. Podávajte teplé.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Stredný hrniec
- 1 polievková lyžica. zeleninový olej
- 4 oz. solené, kocky šunky
- 1 až 2 libry. čerstvý polievkový hrášok s očkami
- 6 šálok zeleninového vývaru
- 1 lyžička. čierne korenie
- 2 strúčiky cesnaku
- 1/2 šálky nakrájanej cibule
Tipy
- Opečkujte čerstvý hrášok, vypláchnite ich studenou vodou, oddeľte struky a jemne naberajte hrášok do misy alebo inej nádoby. Pridajte do misky vodu a hrášok rozotrite tak, aby ste odstránili piesok a zvyšky. Odstráňte pred varením. "Snaps" sú jednoducho rozbité nezrelé hrachové struky.
