Pohodlie a relatívne nízke náklady na mrazené večere z nich robia lákavou voľbou, či ste stlačený čas alebo nie ste schopní variť jedlo od začiatku. Niektoré mrazené večere však obsahujú viac sodíka, než by ste mali konzumovať v jednom jedle alebo dokonca v jednom dni. Pred mikrovlnami alebo zahriatím ďalšieho mrazeného jedla analyzujte obsah sodíka a zistite, či je konkrétne mrazené jedlo zdravou voľbou pre vás.
Odporúčania sodíka
Americké ministerstvo zdravotníctva a ľudských služieb stanovilo odporúčania týkajúce sa sodíka v "smerniciach týkajúcich sa potravín pre Američanov". V usmerneniach sa uvádza, že hladina sodíka by mala zostať nižšia ako 1500 mg denne, ak ste čierna, vo veku nad 51 rokov trpíte koronárnou chorobou srdca, ochorenie obličiek alebo vysoký krvný tlak, alebo ak to váš lekár odporučí. Ak nespĺňate žiadnu z týchto podmienok, maximálny príjem sodíka by mal byť 2300 mg denne. Zmrazená večera, ktorá obsahuje 900 mg sodíka, obsahuje viac ako polovicu odporúčania na 1 500 mg a takmer 40% odporúčania na 2 300 mg.
Nebezpečenstvo vysokého príjmu sodíka
Pomerne vysoký obsah sodíka v mnohých mrazených večierkoch nastáva, pretože výrobcovia používajú sodík na zvýšenie chuti zmrazených potravín a konzervačných látok, podľa registrovanej dietetiky Katherine Zeratsky z kliniky Mayo. Keď konzumujete sodík cez jedlo, ktoré konzumujete, zvyšuje sa sodík vo vašej krvi, čo spôsobuje, že do krvných ciev vstúpi viac tekutín a nakoniec sa zvýši objem krvi. Toto zvýšenie objemu krvi zvyšuje váš krvný tlak. Centra pre kontrolu a prevenciu chorôb naznačujú, že u pacientov trpiacich vysokým krvným tlakom je zvýšené riziko srdcových ochorení a mŕtvice.
Úrovne sodíka
Obsah sodíka v mrazených večierkoch sa líši v závislosti od jedla. Porcia zmrznutej lasagne s mäsom obsahuje 832 mg sodíka a dávka morčacieho koláča má 1390 mg sodíka, podľa USDA Nutrient Data Laboratory. Aj diétne zmrazené jedlá môžu mať vysoký obsah sodíka. Príkladom je kurací a mandľový penis, ktorý má iba 250 kalórií, ale 490 mg sodíka. Iné diétne jedlá majú väčšie množstvo sodíka, s obsahom sezamového kuracieho mlieka obsahujúceho 650 mg a stravu rigatoni s večerou na maslo s hmotnosťou 830 mg. Čím je obsah sodíka v mrazenej večeri nižší, tým lepšie je to pre vás. Jedenie menej ako 500 mg sodíka na večeru vám ponecháva dostatok priestoru na to, aby ste mali potraviny s priemerným množstvom sodíka na iné jedlá a občerstvenie.
stratégia
Preskúmajte kalórie, živiny a obsah sodíka v mrazených potravinách skôr, ako ich zakúpite. Ak diétujete alebo sledujete svoju spotrebu tuku, vyhľadajte mrazené jedlo s nižším obsahom celkovej a nasýtenej tuky a nižším obsahom sodíka. Alternatívou k komerčne zmrazeným jedlám je vytvoriť si vlastné mrazené jedlá doma. Vytvorte hamburgery s extra hubeným mletým hovädzím mäsom a zmrazte ich v samostatných nádobách. Zahrejte hamburger a podávajte s porciami konzervovaného ovocia, hamburgerovou celozrnnú pšenicu a 1 šálku mrazenej, vyhrievanej zeleniny. Môžete si vyrobiť nízkotučné kuracie, ryžové a brokolicové hrniec a zmraziť v jednotlivých porciách. Pridajte ovocie a hrniec na kompletnú večeru.
