Pstruh môže byť dôležitou súčasťou zdravej výživy, ktorá zahŕňa ryby aspoň dvakrát týždenne, podľa American Heart Association. Špecialisti na University of Maryland súhlasia, pričom konštatuje, že diéta, ktorá zahŕňa rôzne druhy rýb, môže znížiť riziko niekoľkých chronických ochorení, vrátane rakoviny, cukrovky, srdcových ochorení a artritídy. Či už chytíte svoj vlastný pstruh alebo ho zakúpite v supermarkete, pstruh je všestranná ryba, ktorú môžete pripraviť rôznymi spôsobmi a ochutnať podľa vašich predstáv.
Pečený
Krok 1
Predhrievajte rúru na 350 stupňov Celzia. Zaraďte panvicu s hliníkovou fóliou a potom vložte svoje pstruhy do misky s kožou smerom nadol.
Krok 2
Plechovku na pstruhy jemne pretrepte s olejom na varenie alebo roztopeným maslom s kostičkom.
Krok 3
Posypte svoj výber korenia nad ryby. Rôzne korenie zvyšujú chuť pstruhov, vrátane soli a čerstvo mletého čierneho korenia, pažítky, bazalky, citrónovej papriky, papriky alebo kajenskej papriky.
Krok 4
Umiestnite svoj pstruh do rúry a pečte, až kým nebude mäso nepriehľadné a ľahko sa vločky pomocou vidlice - asi 25 minút.
grilovaný
Krok 1
Otočte gril na vysoký a nechajte ho zohriať, keď pripravujete filé pstruhov.
Krok 2
Kefujte mäsovú stranu pstruha s roztaveným maslom alebo olejom, potom ochutnajte soľou a korením. Môžete ju tiež pokryť rôznymi kvapalnými dochucovacími látkami, vrátane horúcej peprovej omáčky, sójovej omáčky, citrónovej šťavy, talianskeho dresingu alebo akejkoľvek omáčky alebo marinády.
Krok 3
Postriekajte grilovací stojan s rozprašovačom na varenie, aby ste zabránili tomu, aby sa vaše filé pstruhov prilepili.
Krok 4
Umiestnite pstruhy na gril a varte každú stranu po dobu troch až šiestich minút, v závislosti od hrúbky filé. Odstráňte filtre pstruhov z mriežky špachtľou, keď sa mäso ľahko vločky pomocou vidlice.
Broiled
Krok 1
Ochutnajte vaše filé pstruhov soľou, korením alebo inými koreninami. Alebo filety nakrájajte marinádou alebo zmesou roztaveného masla a citrónovej šťavy.
Krok 2
Otočte rúru na pečenie a umiestnite filé do panvice na brojlery a potom položte panvicu do rúry na pečenie tak, aby boli filtre 4 až 5 palcov pod zdrojom tepla. Filety nakrájajte 8 až 10 minút bez otáčania. Ak sa vaše chrumkavé pstruhy zdvihnú, ryby zmietajú aspoň raz počas pečenia.
Krok 3
Skontrolujte pstruhy často, pretože brojlery rýchlo pripravujú mäso. Pesok z rúry vyberte, keď mäso ľahko vločky vidličkou.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Forma na pečenie
- Alobal
- Štetec na kosť
- Olej na varenie alebo roztopené maslo
- Soľ, korenie a iné korenie
- Citrónové klinčeky
- Kvapalné arómy
- špachtľa
- Panenka na brojlery
Tipy
- Povlak z jednoduchej alebo talianskej chlebovej omrvinky vytvára chrumkavé a chrumkavé pečené pstruhy. Môžete tiež zakryť filé s citrónom alebo pomarančovými plátkami, slivkami, petržlenom alebo nakrájanou cibuľkou. Podávajte svoj pstruh citrónovým klinom. Striekajte špachtľu s nelepivým sprejom na varenie, aby sa pstruh nedotýkal, keď otočíte ryby.
