Svaly potrebujú aminokyseliny, ktoré sa nachádzajú v zdrojoch bielkovín, aby pomohli napraviť poškodené svalové tkanivo a vytvoriť nové svalové tkanivo Zahrnutie vajec do vašej stravy ako zdroja bielkovín je lacný a pohodlný spôsob, ako vám pomôcť zvýšiť alebo udržať svalové tkanivo bez pridania ďalšieho tuku do vašej stravy.
Bez tuku
Jedna veľká vaječná biela obsahuje iba 17 kalórií, 3,6 g bielkovín, 0,1 g tuku a 0,2 g sacharidov. V bielkovinách nie je žiadny nasýtený tuk a sú bez cholesterolu, čo z nich robí výborný zdroj bielkovín pre ľudí s vysokým cholesterolom. Navyše, pretože majú nízky obsah kalórií, obsahujú veľmi málo tuku a majú vysoký obsah bielkovín, sú vynikajúcim spôsobom, ako pomôcť udržiavať svalové tkanivo v čase straty hmotnosti.
Aminokyseliny
Vaječné bielky sú kompletné proteíny s viac vetvenými reťazcami aminokyselín alebo BCAA než iné proteíny, uvádza Dr. David Ryan z Bodybuilding.com. Keď ľudská strava obsahuje dostatočné množstvo BCAA, aminokyseliny sú rozdelené do svalu namiesto pečene, vytvárajú nové svalové tkanivá alebo sa používajú na výrobu energie. Navyše BCAA, ktoré sa nachádzajú vo vaječných bieliach, pomáhajú organizmu produkovať neesenciálne aminokyseliny L-arginín a L-glutamín, ktoré pomáhajú uľahčiť rast svalov.
Lacné a pohodlné
Vaječné bielky sú lacným zdrojom bielkovín a ľahko sa získajú. Vaječné bielky prichádzajú v mnohých formách, ako napríklad pri nákupe celého vajíčka a následnom oddelení žĺtka, kvapalnej formy, ako napríklad z vajec a vo forme prášku. Keďže sú k dispozícii rôznymi spôsobmi, môžu byť pripravené mnohými spôsobmi, ako zabrániť nudy. Napríklad, môžu byť tvrdé varené, vyrobené do omelety, šľahané v snehu alebo urobené do proteínu.
Absorbancia a časovanie
Vaječné bielky majú 100% absorpciu. To v podstate znamená, že rýchlo trávia v žalúdku, čo je nevyhnutné pre budovanie svalov, ako aj pre jedincov so žalúdočnými problémami, ako sú žalúdočné vredy. Vajcia nebudú dráždiť žalúdok ako iné zdroje bielkovín. Aj keď sa vaječné biele strávia rýchlo v žalúdku, obsahujú aj niektoré kazeínové bielkoviny, ktoré sú pomalšie trávené bielkoviny, takže vaječné biele dobrá bielkovina možnosť konzumovať kedykoľvek počas dňa.
