Kabobovia sú typicky grilovaní, ale môžete tiež variť šálkou mäsa a zeleniny pod brojlerom na rýchle pokrytie v interiéri. Brojlie v rúre sa ohrieva oveľa rýchlejšie ako gril, najmä ak typicky používate gril na drevené uhlie. Kuracie kabobs ochutený s vašimi obľúbenými omáčkami a korením vytvára zdravé jedlo na palicu.
príprava
Vykostené kuracie prsia bez kože poskytujú najlepšiu možnosť kuracie kabobové, pretože nie sú žiadne kosti, ktoré by sa dostali do cesty skewers. Tento typ kurčiat je tiež štíhly, pre zdravú kabob možnosť. Aj keď je mierne vyššia v tuku, sú tiež voľné vykostené kuracie stehná bez kože. Pred rezaním kuracieho prsníka do 1-palcových kúskov odstráňte zvyšný tuk. Táto veľkosť umožňuje rýchlemu vareniu mäsa a stále zostať na špíz. Ak plánujete zaradiť zeleninu do kabobov, umyte ich, odlupujte a nakrájajte na kusy podobnej veľkosti.
zhromaždenie
Na kabobov pracujú buď drevené alebo kovové špáry. Ak si vyberiete drevené špíz, namočte ich aspoň 30 minút vo vode, aby nespálili. Posuňte kuracie mäso a zeleninu na šípky a striedajte ingrediencie, aby ste získali pestrú zmes na každom špízi. Medzi kusy nechajte malé medzery, aby mohli variť rýchlejšie.
korenie
Akonáhle sú ingrediencie kabobu vylisované, očistite ich ľahkým povlakom olivového oleja, aby ste im pomohli zbrúsiť a zabránili ich lepeniu. Olej tiež pomáha suché korenie prilepiť na mäso. Posypeme korením ako oregano, soľ, cesnak, korenie, bazalka a petržlen. Alternatívou k oleji je omáčka ako jogurt, šalátový závin alebo grilovaná omáčka. Pri kabare s medovou horčicou premiešajte podľa chuti jednoduché jogurt, med a Dijon horčica. Zmes zmiešajte na kabobov. Po dokončení varenia pripravte čerstvú dávku omáčky na vrchol kuracie kabob. Čerstvá šarža zabraňuje surovému kurču kontaminovať omáčku štetcom.
varenie
Vyberte si panvicu, ktorá je bezpečná pre vysoké teplo brojlerov. Na panvicu používajte nelepivý sprej na varenie, aby sa kabob ľahko uvoľnili. Kabobov by mal byť asi 5 centimetrov od zdroja vykurovania brojlerov. Kapiláre nakrájajte asi šesť minút na každú stranu. Kuracie mäso môžete skontrolovať rozrezaním do kusa kurčiat, aby ste sa ubezpečili, že ružica je preč a šťavy sú čisté.
