Ľudia s určitými podmienkami musia obmedziť príjem oxalátu. Oxalát je látka nachádzajúca sa v mnohých rastlinách. V tele sa môže kombinovať s vápnikom a tvarovými kryštálmi, ktoré môžu prispieť k obličkovým kameňom a dnu. Podporuje tiež zápal, ktorý zhoršuje zápalové stavy, ako je reumatoidná artritída. Zemiaky aj sladké zemiaky obsahujú zvýšené hladiny oxalátu. Oboznámte sa so svojím lekárom, aby ste zistili, koľko oxalátu máte denne konzumovať.
Pozadie
Lekári odporúčajú obmedzenú stravu s oxalátom pre pacientov s problémami s obličkami alebo so stavmi, ktoré sú citlivé na hladiny oxalátu. Plán s jedlom s nízkym obsahom oxalátu obmedzuje príjem stravy oxalátom na približne 50 miligramov alebo menej denne. Obmedzenia však závisia od vašej konkrétnej situácie. Niektorí ľudia majú možnosť trochu viac konzumovať, zatiaľ čo iní sú odporúčaní jesť menej.
Sladké zemiaky
Obsah oxalátu v potravinách sa značne líši a je rozdelený do skupín považovaných za nízke, stredné, vysoké a veľmi vysoké. Hoci sú sladké zemiaky považované za výživné potraviny, sú zaradené do kategórií ako veľmi vysoké oxaláty a nevhodné pre osoby s nízkokalcátovou diétou. Potraviny, ktoré obsahujú menej ako 2 miligramy oxalátu na porciu, sú považované za nízke, podľa University of Pittsburgh Medical Center. 4-ounové servírované varené sladké zemiaky obsahujú 141 miligramov oxalátu, podľa Detského zdravotníckeho centra Daytona.
zemiaky
Zatiaľ čo zemiaky nie sú tak vysoké ako oxaláty ako sladké zemiaky, stále sa považujú za potraviny s vysokým obsahom oxalátu. Vysoké šťaveľové potraviny sú opísané ako obsahujúce 10 až 50 miligramov oxalátov na porciu. Stredný Idaho zemiak obsahuje 64 miligramov pečeného oxalátu. Podávanie polovice zemiakov obsahuje asi 32 miligramov oxalátov, podľa Daytonského zdravotného centra.
dôležité informácie
Vyvarujte sa sladkých zemiakov, ak ste na strave, ktorý obmedzuje oxaláty. Dokonca aj malá porcia sladkých zemiakov obsahuje viac ako prijateľné množstvo. Zemiaky, na druhej strane, by mohli byť povolené vo veľmi malých dávkach v závislosti od množstva oxalátov, ktoré máte povolené za deň. Napríklad jedna štvrtina zemiakov obsahuje približne 16 miligramov oxalátu, čo môže byť možné, ak vaše iné jedlá obsahujú veľmi malé množstvá. Informujte sa u svojho lekára, ak chcete určiť typ a množstvo potravín povolených pre váš stav.
