Bravčové koleno je spoločné nemecké jedlo známe tiež ako Schweinshaxe. Kĺbová časť je časť prasacej nohy medzi kolenom a nohou, ktorá môže pochádzať buď z prednej alebo zadnej nohy. Bravčové koleno sa často podáva s kusom nožnej kosti vyčnievajúcou z mäsa. Nájdenie bravčového kolienka v Severnej Amerike môže byť náročné, preto sa opýtajte svojho mäsiarka, ak by ste ho chceli vyskúšať. Môžete variť bravčové koleno niekoľko rôznych spôsobov, ako získať ponuku výsledok.
Pečená rúra
Krok 1
Predhrievajte rúru na 350 stupňov Celzia.
Krok 2
Vložte nakrájanú cibuľu do pekáča.
Krok 3
Vložte bravčové koleno na cibuľu a pridajte približne 1 palec vody alebo inej kvapaliny, ako je pivo alebo vývar.
Krok 4
varený
Krok 1
Vložte bravčové koleno do veľkého hrnca na sporáku a zakryte ho vodou.
Krok 2
Pridajte aromatickú zeleninu, ako je mrkva, zeler a cibuľu do vody, ak chcete.
Krok 3
Priveďte vodu do varu.
Krok 4
Narežte bravčové koleno až na dve hodiny, až kým nebude mäso jemné a ľahko sa vytiahne z kosti.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Pečivo na pečenie
- 1 cibuľa, nasekaná
- Pivo alebo vývar, voliteľné
Tipy
- Podávajte svoj bravčový kolík s kyslou kapustou alebo varenými zemiakmi. Podávajte to ako jeden kus mäsa, alebo ho nakrájajte na kusy veľkého kúska a podávajte to tak. Pečieme vaše bravčové koleno bez tekutiny, aby ste získali ostrú vonkajšiu pokožku.
