Zázvorový koreň sa používa ako korenie na varenie a ako zložka prírodných liekov. Ľudové opravné prostriedky vyžadujú použitie koreňového zázvoru na liečbu nevoľnosti, vracania, pohybovej choroby, prechladnutia, úbytku hmotnosti, reumatoidnej artritídy a iných ochorení. Nie je dostatok vedeckých dôkazov na potvrdenie používania koreňa zázvoru pre väčšinu týchto zdravotných podmienok, aj keď existujú dôkazy, ktoré naznačujú, že koreň zázvoru môže byť účinný pri nízkej dávke, krátkodobé použitie pri zmierňovaní nevoľnosti súvisiacej s tehotenstvom, podľa MedlinePlus. Suchý zázvorový koreň, ktorý dodá vašim obľúbeným receptom zemnú chuť a používa sa ako tajná zbraň proti nevoľnosti.
Krok 1
Opláchnite koreň zázvoru v studenej vode, aby ste odstránili nečistoty a nečistoty.
Krok 2
Odstráňte kožu z koreňa zázvoru pomocou škrabce na zemiaky.
Krok 3
Nakrájajte koreň zázvoru na plátky tenkého papiera, pomocou ostrého nôžka alebo na rošte korenia zázvoru, pomocou strúhadla na syr.
Krok 4
Rozprestrite nakrájaný alebo strúhaný koreň zázvoru v jednej vrstve na plech na pečenie.
Krok 5
Umiestnite plech plný koreňového zázvoru na kuchynskej linke alebo vonku na slnku, ak žijete v suchom, slnečnom podnebí. Každý deň skontrolujte a otočte kusy. V závislosti od klímy a ak je koreň zázvoru na slnku, môže trvať od troch dní až po týždeň, kým úplne vysuší. Prípadne pre rýchlejšie sušenie položte nakrájaný alebo strúhaný koreň zázvoru v sušičke potravín nastavenému na 95 stupňov F. na jednu až tri hodiny.
Krok 6
Sušené korenie zázvoru uložte do vzduchotesnej nádoby na suchom, chladnom a tmavom mieste. Môžete uložiť suchý koreň zázvoru tak, ako je, alebo mletie v mlynček na kávu alebo kuchynský robot, aby sa práškový koreň zázvoru.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Čerstvý koreň zázvoru
- Škrabka na zemiaky
- Ostrý nôž alebo syr
- Papier na pečenie
- Voliteľné: sušička potravín
Tipy
- Môžete vysušiť celý koreň zázvoru - olúpané alebo odkôrnené - ale čas schnutia sa zvýši na niekoľko týždňov, ak sa vysychne na vzduchu a jeden až dva dni, ak použijete dehydrátor. Skladujte celú suchú koreň zázvoru vo vzduchotesnej nádobe alebo papierovom vrecku na suchom, chladnom a tmavom mieste.
varovanie
- Použitie koreňa zázvoru ako potravinového korenia v receptoch je všeobecne bezpečné. Poraďte sa so svojím lekárom skôr, ako použijete zázvorový koreň ako doplnok stravy alebo prírodný liek. Zázvorový koreň môže interagovať s niektorými liekmi a narúšať schopnosť tela vytvárať krvné zrazeniny, varuje zdravotnícke centrum Marylandskej univerzity. MedlinePlus tiež varuje, že teoreticky užívanie doplnkov koreňového zázvoru s "veľkým množstvom vápnika môže zvýšiť riziko abnormálnych srdcových rytmov", pravdepodobne zníži hladinu cukru v krvi a môže zvýšiť riziko krvácania pri užívaní byliniek a doplnkov. "Deti mladšie ako dva roky vek by nemal užívať doplnky koreňového zázvoru Dávky 4 g denne alebo menej pod koreňom zázvoru sa vo všeobecnosti považujú za bezpečné pre dospelých a deti staršie ako 2 roky.
