Celer je označovaný ako bylinka aj zelenina. Má chrumkavú stopku a neobvyklú chuť a najčastejšie sa používa v polievkach, jahôd a šalátoch. Je veľmi nízkokalorický a bohatý na vitamíny a minerály, čo z neho robí ideálne diétne jedlo. Najmä jeho vysoký obsah draslíka ponúka mnoho zdravotných výhod vrátane možného zníženia hladín cholesterolu. Avšak priama súvislosť medzi draslíkom a nižším cholesterolom nebola stanovená.
Celer: Nutričné fakty
Celer je vysoký obsah vitamínov A a C a vitamínov B vitamínu a cholínu. Obsahuje tiež primerané množstvo vápnika, fosforu a horčíka. Avšak jeho vysoká hladina draslíka môže mať najväčší význam pre jeho účinok na cholesterol. Silné prepojenie medzi zdravým príjmom draslíka a nižším krvným tlakom bolo navrhnuté štúdiami, ako sú štúdie, ktoré sa uskutočnili na Wageningenskej univerzite a výskumnom stredisku v Holandsku a publikované v závere 13. septembra 2010 o "Archíve vnútorného lekárstva". " Celer obsahuje 263 mg draslíka na šálku
Fakty o cholesterole
Cholesterol je voskovitá látka nachádzajúca sa vo vašom tele. Pomáha vytvárať bunkové membrány a je potrebná na produkciu určitých hormónov a vitamínu D. Vyrába sa v pečeni, ale nachádza sa aj v potravinách, ako je mäso, mliečne výrobky, vaječné žĺtky, hydina a ryby. Jesť príliš veľa diétneho cholesterolu môže zvýšiť hladinu cholesterolu v krvi, čo môže viesť k vysokému krvnému tlaku, ateroskleróze alebo stuhnutiu tepien a srdcovým chorobám. Vegetariánske zdroje potravín neobsahujú cholesterol.
"Dobrý" a "zlý" cholesterol
Cholesterol a krv sa nemiešajú. Aby cholesterol prechádzal cez vašu krv, je potiahnutý vrstvou bielkovín na vytvorenie lipoproteínu. Lipoproteín s nízkou hustotou alebo LDL nesie väčšinu cholesterolu v krvi. Príliš veľa LDL cholesterolu môže spôsobiť nahromadenie tuku v tepnách a je známe ako "zlý" cholesterol. Lipoproteín s vysokou hustotou alebo HDL cholesterol pomáha odstrániť cholesterol z krvi a zabraňuje tvorbe tukov. Z tohto dôvodu je známy ako "dobrý" cholesterol.
Draslík a krvný tlak
Konzumácia stravy bohatej na draslík môže pomôcť znížiť krvný tlak. Pri vyšetrovaní spotreby draslíka v 21 krajinách Linda van Mierlo a kolegovia z Wageningenskej univerzity zistili, že denný príjem draslíka v západnom svete sa pohybuje v rozmedzí od 1,7 g do 3,7 gramov, čo je značne nižšie ako odporúčané 4,7 gramov pre optimálne zdravie. Výskum naznačuje, že zvýšenie vášho príjmu draslíka na túto úroveň by bolo rovnako výhodné pre váš krvný tlak ako zníženie príjmu soli na odporúčané úrovne. Príliš veľa sodíka vo vašej strave môže tiež prispieť k vysokému krvnému tlaku.
Iné benefity
Napriek tomu, že medzi hladinou draslíka a cholesterolu neexistuje žiadna ustálená súvislosť, poskytne ďalšie výhody pre zdravie okrem zníženia krvného tlaku. Draslík je potrebný na tráviace, kardio a svalové funkcie a podporuje zdravie kostí. Diéta, ktorá je prirodzene bohatá na draslík, môže pomôcť zabrániť mŕtvici, podľa The Medical Center v Marylanskej univerzite. Zdá sa, že diétne doplnky draslíka nemajú rovnaké výsledky.
Zdroje draslíka
Dobré zdroje draslíka zahŕňajú mäso, niektoré druhy rýb, mliečne výrobky a niektoré druhy ovocia, zeleniny a strukovín, ako sú artyčok, avokádo, banány, fazuľa a čočka. Vegetariáni a vegáni typicky konzumujú vyššie hladiny draslíka a majú oveľa nižšiu hladinu cholesterolu. Je však možné, že kombinácia rastlinných potravín bežne požívaných vegetariánmi predstavuje nižšiu hladinu cholesterolu než množstvo draslíka v ich strave.
nebezpečenstvo
Je dôležité udržiavať správnu rovnováhu draslíka v tele. To závisí od množstva sodíka a horčíka v krvi, podľa zdravotníckeho centra Univerzity Maryland. Príliš veľa draslíka je známe ako hyperkalémia. Medzi príznaky patrí hnačka, podráždenie žalúdka, nevoľnosť, svalová slabosť, spomalená srdcová frekvencia a abnormálny srdcový rytmus. Medzi osoby, ktoré sú najviac ohrozené, patria starší ľudia a pacienti s poškodením funkcie obličiek. Neužívajte draslíkový doplnok bez konzultácie s lekárom.
