Obmedzenia kvapalnej stravy predstavujú výživové aj kulinárske výzvy. Ovocné a zeleninové šťavy vám poskytnú niektoré kľúčové vitamíny a minerály, ale pravdepodobne vás nebudú plniť dlho, pretože pozostávajú predovšetkým z uhľohydrátov. Ak chcete kvapalné jedlá plniť, zahrňte tekuté potraviny bohaté na bielkoviny, vlákninu alebo tuky, ako je avokádo, orechové maslo, fazuľa a mliečne alebo mliečne výrobky. Tuky, vlákniny a bielkoviny vám pomáhajú udržať si plné dlhšie spomalením trávenia.
avokádo
Avokádo je bohaté na zdravé plnenie nenasýtených tukov. Môžete použiť avokádo na výrobu sladkých i slaných tekutých jedál. Zmiešajte avokádo s mliekom a kakaovým práškom alebo čokoládovým sirupom na čokoládový chlieb. Pridajte vanilkový extrakt a sladidlo podľa chuti. Pre niečo chutné, urobte jednoduchú polievku zmiešaním avokáda s varenou zeleninou, vývarom, smotanou alebo bylinkami a korením. Pozrite sa aj na prepracovanejšie recepty spoločné pre španielsku, mexickú a juhovýchodnú kuchyňu.
mliekareň
Pravidelné mliečne výrobky sú bohaté na bielkoviny a tuky, čo vám môže pomôcť cítiť sa plné aj v tekutej strave. Pridajte mlieko, jogurt alebo krém na sušienky alebo polievky. Ak nemáte alebo nemôžete piť mliečne výrobky, vyhľadajte náhrady mlieka vyrobené zo sóje, orechov, ryže alebo kokosu. Nutričný profil týchto nápojov však nie je totožný s mliečnym mliekom. Ryzové mlieko, napríklad je väčšinou uhľohydrát, zatiaľ čo náhrady mlieka na báze kokosového oleja sú väčšinou tukové.
ovocný
Ovocie ide dobre v smoothies, ale môžete tiež použiť ovocie na výrobu polievky. Ovocné polievky majú tendenciu byť tenšie ako smoothies a často obsahujú bylinky alebo korenie. Napríklad šťava z granátového jablka môže obsahovať kmín a zázvor, zatiaľ čo polievka z melónu môže byť ochucená mätou. Ovocné polievky, ktoré sa zvyčajne podávajú chladené, sa najlepšie hodia na teplejšie mesiace, kedy je čerstvé a aromatické ovocie na vrchole.
zelenina
Vytvorte nekonečné množstvo odličiek v polievkach s rôznou zeleninou. Väčšina zeleniny obsahuje vlákninu, ktorá vám pomôže udržať si plné dlhšie. Fazuľa je obzvlášť vysoká s vlákninou a ľahko sa zmieša so smotanou polievkou, ktorú si môžete vyživovať až po požadovanú konzistenciu. Môžete viac plniť polievky pridaním mlieka, olivového oleja alebo kokosového mlieka. Recepty na čistené polievky sa opierajú z celého sveta. Vyskúšajte smotanu z paradajok, krémovej uhorky, mexického vápna, španielskeho gazpacha, zomletých zemiakov, sladkej mrkvy alebo čiernej bielej fazule. Môžete tiež vyskúšať tenký hummus s paradajkovou šťavou alebo vývarom, aby ste ju premenili na uspokojivú tekutú múčku.
Buttery z orechov
Mäsové matice sú bohaté na bielkoviny a zdravé tuky, ktoré vám pomôžu naplniť. Zmiešajte ich do sladkých smoothies alebo slaných polievok. Vyskúšajte s mandľovým maslom, kešu, maslo z vlašských orechov alebo maslo z tekvicového semienka. V prípade receptov na orechy, pozrite sa na kuchyne v Indii, juhovýchodnej Ázii a subsaharskej Afrike, ako aj na recepty vytvorené nadšencami surových potravín.
