Váš lekár odporúča po nízkokyselinovom jedle plán na zmiernenie rôznych gastrointestinálnych príznakov, ako sú pálenie záhy, vredy a ochorenie kyslého refluxu. Pretože príznaky sa drasticky líšia od človeka k človeku, je dôležité, aby ste pracovali s poskytovateľom zdravotnej starostlivosti alebo s dietetikom, aby ste vytvorili individuálny plán stravovania na základe frekvencie a závažnosti príznakov. Dobrou správou je, že budete pravdepodobne pociťovať gastrointestinálnu úľavu, keď sa naučíte, ako implementovať nízkokyselinový jedálny plán.
PH pripojenie
Kukurica je kyslé jedlo. Photo Credit: poistka / poistka / Getty Images Hodnota pH konkrétnej potraviny určuje jej obsah kyseliny. Potraviny s nízkou hodnotou pH obsahujú vysoké hladiny kyseliny a potraviny s vysokou hodnotou pH majú nízky obsah kyselín. Hodnota pH sa pohybuje v rozmedzí od nuly do 14. Ak je jedlo v strede tejto stupnice priamo a má pH 7, považuje sa za neutrálne. Kyslé potraviny majú pH menej ako sedem a alkalické potraviny majú pH nad sedem.
Podporné údaje
Papriky sú alkalické potraviny. Fotografický kredit: Zedcor Wholly Owned / PhotoObjects.net / Getty Images Prilepenie potravín nad určitú hodnotu pH pomáha zmierňovať problémy súvisiace s trávením súvisiacimi s kyselinami. Vaša individuálna úroveň tolerancie diktuje rozsah, v ktorom musíte zostať. Jeden výskumník zistil, že symptómy sa uvoľnili, keď pacienti s laryngofaryngeálnym refluxom priliehali k nízkokyselinovej diéte pozostávajúcej z potravín a nápojov s pH päť a viac. Laryngofaryngeálny reflux sa vyskytuje vtedy, keď sa žalúdočná kyselina zadrží do pažeráka. Malá štúdia pozostávala z 20 pacientov, ktorí dodržiavali prísne nízkokyselinovú stravu počas dvoch týždňov. Asi 19 z 20 subjektov vykázalo zlepšenie, podľa výsledkov zverejnených v auguste 2011 v časopise "Annals of Otology, Rhinology and Laryngology".
Nízkokyselinové potraviny
Artičoky majú pH 4,6 alebo vyššie. Foto kredit: levkr / iStock / Getty Images Potraviny s hodnotou pH najmenej 4,6 sú považované za potraviny s nízkym obsahom kyselín, podľa centra pre potraviny a poľnohospodárske produkty Robert M. Kerr v Oklahoma State University. Získanie kompletného zoznamu hodnôt pH pre bežné potraviny vám pomôže vytvoriť si jedlo okolo potravín s hodnotou pH 4,6 a vyššou. Môžete posúdiť svoju toleranciu a upraviť podľa toho, koľko kyseliny môžete tolerovať. Príklady potravín s hodnotou pH pf 4,6 alebo vyššou zahŕňajú artičoky, špargľu, avokádo, brokolicu, fazuľa, cantalup, ružičkový kel, mrkvu a karfiol.
Kyslé potraviny, ktoré treba vyhnúť
Jablkám sa treba vyhnúť. Fotografický kredit: Monkey Business Images / Monkey Business / Getty Images Potraviny s hodnotou pH v rozmedzí od 0 do 4,5 sú vysoko kyslé, podľa OSU. Väčšina plodov patrí do tejto kategórie. Medzi príklady potravín, ktoré musíte vyhnúť, patria jablká, marhule, čučoriedky, citrusové plody, hrozno a mango. Nízka kyslá strava tiež vylučuje nakladanú zeleninu, salsy, jogurt a ocot. Niektorí citliví jedinci môžu tolerovať kyslé potraviny v menších dávkach, zatiaľ čo iní musia dodržiavať prísnu stravu s nízkym obsahom kyselín na prevenciu príznakov.
