Ak hľadáte pridať niektoré odrody do raňajkách alebo len chcete niečo vymysleného pre vašu budúcu brunch, dať kačacie vajcia skúsiť. Sú väčšie ako slepačie vajcia a vyšší obsah kalórií - 130 kalórií oproti 72 kalórií vo veľkom slepačie vajcia - a poskytnúť niekoľko základných živín. Kačacie vajcia sú veľmi vysoký obsah cholesterolu, však, tak by mali byť konzumované striedmo a vyhnúť jedincov citlivých na cholesterolu v potrave.
Základy: makronutrienty
Obsah kačacích vajec pochádza zo zmesi bielkovín, tukov a uhľohydrátov. Každé vajíčko obsahuje 9 gramov kvalitného proteínu, ktorý môže vaše telo použiť na podporu vášho imunitného systému a udržanie zdravého pokoženia. To predstavuje zhruba 15 percent denného príjmu proteínov pre priemernú osobu s hmotnosťou 150 libier podľa usmernení, ktoré vydalo rozšírenie štátnej univerzity v Iowe. Kačacie vajce obsahujú tiež 9,6 gramov tuku - koncentrovaný zdroj energie - rovnako ako 1 gram sacharidov.
Základné vitamíny
Kačacie vajcia zvyšujú príjem vitamínov a poskytujú značné množstvo vitamínov A a B-12. Vitamín A z vašej diéty podporuje nový vývoj buniek, aby udržal vaše tkanivá zdravé a tiež udržuje dobrý zrak. Kačacie vajce obsahujú 472 medzinárodných jednotiek vitamínu A - jednu pätinu odporúčaného denného príjmu pre ženy a 16% pre mužov. Vitamín B-12 v kačacích vajciach udržuje nervy zdravé a podporuje funkciu červených krviniek. Každé kačacie vajíčko sa môže pochváliť 3,8 mikrogramov vitamínu B-12, čo je viac, ako je celá denná odporúčaná dávka B-12. Obsahuje tiež malé množstvá niekoľkých vitamínov typu B, ako aj vitamíny D a E.
Prospešné minerály
Kačacie vajcia tiež ponúkajú nutričnú hodnotu z dôvodu ich obsahu selénu a železa. Selenium podporuje zdravú imunitnú funkciu a pomáha vám pri tvorbe hormónov štítnej žľazy. Železo pomáha vašim červeným krvinkám prenášať kyslík a zohráva úlohu pri výrobe energie. Každé kačacie vajíčko obsahuje 2,7 miligramu železa - 34 percent odporúčaného denného príjmu pre mužov a 15 percent pre ženy - rovnako ako 25,5 mikrogramov selénu alebo 46 percent vášho príjmu. Kačacie vajcia obsahujú aj malé množstvá zinku, fosforu a vápnika.
Nevýhody: obsah cholesterolu
Vysoký obsah cholesterolu z kačacích vajec znamená, že by ste ich mali konzumovať s mierou. Každé vajíčko obsahuje 619 miligramov cholesterolu, čo je viac ako dvojnásobok odporúčaného denného limitu alebo viac ako trojnásobok limitu pre tých, ktorí trpia vysokým cholesterolom alebo srdcovým ochorením. Vysoký príjem cholesterolu môže negatívne ovplyvniť hladinu cholesterolu v krvi. Obmedzte príjem cholesterolu pri konzumácii kačacích vajíčok tým, že obmedzíte veľkosť porcie na jedno vajce a spárujete ho s zložkami bez obsahu cholesterolu, ako je zelenina a ovocie. Ak ste citliví na diétny cholesterol, možno budete chcieť vyhnúť kačacie vajcia úplne.
