Ryžové mlieko je druh obilného mlieka spracovaného z ryže. Často sa vyrába z hnedej ryže a je nesladený, hoci môže byť osladený enzymatickým procesom alebo pridaním sirupu z cukrovej trstiny. Ryžové mlieko je výživnou nápojovou možnosťou pre tých, ktorí nemôžu tolerovať mliečne výrobky alebo nechcú konzumovať mliečne výrobky, vegánov a tých, ktorí majú určité alergie. Zvyčajne je to belavá farba.
druhy
Ryzové mlieko môže byť balené ako chladený nápoj pripravený na nápoje, ktorý je k dispozícii v mliekarenskom oddiele supermarketu alebo v kontajneri, ktorý je udržiavaný v chlade a je skladovateľný vďaka aseptickému baleniu. Verzia, ktorá je stabilná v poli, môže byť uložená v sprievode až na jeden rok. Po otvorení by sa mlieko z ryže malo spotrebovať do dvoch týždňov.
chladený
Jeden šálka hladkého ryžového mlieka, ako napríklad Rice Dream, poskytuje 120 kalórií, 2,5 g tuku, 0 g nasýtených tukov, 1 g bielkovín, 23 g sacharidov, 10 g cukrov, 0 g vlákniny, 0 mg cholesterolu a 100 mg sodíka. Tuk pochádza z ekologického saflorového oleja a / alebo oleja z kanolového oleja, ktorý pridáva hrúbku do výrobku. Mlieko z vanilkovej ryže má rovnaké množstvo bielkovín a trochu viac kalórií, sacharidov a cukru ako obyčajná verzia, rovnako ako o niečo menej sodíka. Jeden šálka mlieka z vanilkovej ryže poskytuje 130 kalórií, 26 g sacharidov, 12 g cukrov a 80 mg sodíka.
trvanlivého
Ryžové mlieko, ktoré je stabilné, je zvyčajne v mnohých príchutiach ako v chladených verziách, ako je čokoláda, rohovník, vanilka, vanilka, škorica, vanilková lieska, čokoládová chai a iné odrody. Keďže tieto ryžové mlieka sú osladené extra prísadami, sú často vyššie v kalóriách a sacharidoch. Napríklad 1 šálka mlieka z čokoládovej ryže poskytuje 160 kalórií, 3 g tuku, 0 g nasýtených tukov, 2 g bielkovín, 34 g sacharidov, 28 g cukrov, menej ako 1 g vlákniny a 90 mg sodíka.
minerály
Chladené a stabilné ryžové mlieko sú obohatené o vitamíny a minerály. Jeden šálka rôznych druhov ryžového mlieka spĺňa 30 percent odporúčanej dennej hodnoty (DV) pre vápnik a 15 percent DV pre fosfor. Obidva minerály sú potrebné pre vývoj a udržanie silných kostí a zubov. Navyše vápnik pomáha udržiavať normálny krvný tlak, podporuje funkciu svalov a pomáha udržiavať bunkové membrány, zatiaľ čo fosfor je súčasťou všetkých bunkových membrán a je nevyhnutný na aktiváciu vitamínov B.
vitamíny
Jedna šálka ryžového mlieka spĺňa 10 percent DV pre vitamín A a 25 percent DV pre vitamíny D aj B12. Vitamín A je nevyhnutný pre funkciu imunitného systému a zdravý zrak, zatiaľ čo vitamín D je tiež dôležitý pre funkciu imunitného systému, silné kosti a zuby a môže pomôcť znížiť riziko vzniku určitých typov rakoviny. Vitamín B12, ktorý sa zvyčajne vyskytuje iba v zvieracích potravinách, je vo výžive veganov bežne nedostatočný vitamín. Táto dôležitá živina pomáha podporovať nervový systém a vytvárať červené krvinky.
