Americký sladký zub bol hnacou silou za takmer 40% nárast spotreby cukru na obyvateľa v rokoch 1959 až 2000. Na prelome storočia priemerný občan USA jedol viac ako 150 libier cukru ročne. Napriek tomu, že tento vzostupný trend spotreby cukru mierne klesol, pridané cukry stále predstavujú asi 15 percent vášho celkového denného príjmu kalórií. Nie je jasné, či kofeín - široko používaný prostriedok na potlačenie chuti do jedla - môže potlačiť váš cukor, ale môže mať nežiaduce účinky na celkový metabolizmus cukru.
neurobiológie
Podľa recenzie z júna 2010 v časopise Yale Journal of Biology and Medicine, váš nervový systém je v podstate zapojený, aby si želal cukor. A nie je to len stolný cukor v záhrade, ktorý vás udrží túžiac po ďalšom. Stimuláciou vašich chuťových pohárikov a následne centrami chuti do mozgu dokážu zvýšiť vaše cukorné chute aj nekalorické "umelé" sladidlá. Potlačením vašej chuti do jedla môže kofeín do určitej miery zmierniť chuť na cukor, ale pre túto malú dávku môžete zaplatiť veľkú metabolickú cenu.
Insulin Surge
Viaceré klinické štúdie ukázali, že kofeín spúšťa nárast sekrécie inzulínu pankreasu. Inzulín stimuluje bunky vašej pečene, svalov a tukového tkaniva na absorpciu glukózy a hladiny inzulínu sa po jedle zvyčajne zvyšujú. Avšak štúdia publikovaná v júli 2004 v časopise American Journal of Clinical Nutrition naznačuje, že kofeín indukuje stav inzulínovej rezistencie vo vašich bunkách, čo spôsobuje, že vaša pankreas produkuje ešte viac inzulínu, než by sa zvyčajne v reakcii na jedlo , Inzulínová rezistencia môže byť zvlášť problematická pre diabetikov alebo jednotlivcov s nadváhou.
kortizol
Kortizol je hormón produkovaný vašimi nadobličkami v reakcii na stres. Taktiež sa vylučuje ako "protiregulačný" hormón, kedykoľvek stúpa hladina inzulínu, čo pomáha potlačiť účinky inzulínu na znižovanie hladiny glukózy. V apríli 2011 ukázali vedci na Harokopio University v Aténach v Grécku, že muži, ktorí vypili bežný šálok kávy s kávami, vykazovali trvalé zvýšenie hladín sérového kortizolu. Zvýšené hladiny kortizolu sú spojené so zvýšenou chuťou do jedla, nárastom hmotnosti a rezistenciou na inzulín. Nie sú definované špecifické účinky kortizolu na cukor.
dôležité informácie
Kofeín sa bežne používa v doplnkoch na zníženie telesnej hmotnosti ako prostriedok na potlačenie chuti do jedla a zvýšenie metabolickej dávky. Výskum však dokazuje, že kofeín môže vyvolať metabolické účinky, ktoré potláčajú úsilie mnohých dieters. Jeho užitočnosť na zníženie chuti na cukor je nejasná. Je zaujímavé, že kofeínová káva nespôsobuje niektoré z tých istých fyziologických reakcií, ktoré robí čistý kofeín, možno preto, že káva obsahuje látky, ktoré pôsobia proti niektorým nežiaducim účinkom kofeínu. Opýtajte sa svojho lekára alebo odborníka na výživu, ak je kofeín vhodný pre vás.
