Pridanie malého vkusu k mäsom taco je nevyhnutnosťou. Ale keď pridávate balené prísady do vášho jedla, budete musieť starostlivo prečítať označenie. Niekedy môžu byť skryté dodatky k koreňom taco obsahovať lepok, čo v konečnom dôsledku spôsobí, že celý váš vstup nie je vhodný, ak máte celiakiu alebo máte citlivosť na glutén.
Navigácia pri označovaní
Hoci to nie je povinné, výrobcovia potravín môžu používať určité podmienky, aby spotrebiteľom vedeli, že ich výrobok je bezlepkový. "Bez gluténu", "bez lepok", "bez gluténu" a "bez lepok" sú frázy uznané úradom USA pre potraviny a liečivá. Táto terminológia môže byť uvedená na etikete len vtedy, ak konečný výrobok obsahuje menej ako 20 dielov na milión gluténu. Ak nevidíte tieto slová na vašom obľúbenom balení taco korenia, prečítajte si zoznam zložiek, či chcete skontrolovať prvky obsahujúce lepok.
Zložky, ktoré treba vyhnúť
Ingrediencie bohaté na gluten nie sú vždy jasné. Nebudete vždy vidieť zjavných páchateľov - pšenicu, raž alebo jačmeň. Vyvarujte sa akokoľvek korekcie taco, ktoré obsahujú slad, triticale, pšeničnú múku - ryžu alebo kukuričná múka by mali byť bezpečné - alebo bujónová zmes. Tieto prísady pridávajú textúru a chuť k ochucovadlám, ale môžu tiež pridať lepok.
Kontaminácia v zariadení
Dokonca aj vtedy, ak nevidíte žiadne zrejmé zložky obsahujúce lepok, ktoré sú uvedené na obale, vaša dávka taco korenia môže ešte obsahovať lepok. Počas výroby výrobcovia potravín používajú svoje špecializované zariadenia na výrobu radu výrobkov. Rovnaký stroj, ktorý balil taco korenie by mohol byť použitý napríklad na balenie zmesi na pitie. Takže zatiaľ čo taco korenie nemá prísadu lepku v prísadách, gluten sa môže v priebehu výrobného procesu skrývať prostredníctvom krížovej kontaminácie. V tomto prípade by mal nálepka uviesť niečo ako "obsahuje lepok" alebo "spracované v zariadení, ktoré tiež spracováva pšenicu", upozorňujúce vás na to, že výrobok môže obsahovať lepok.
Zvážte domácu zmes
Prírodné byliny a koreniny sú bezlepkové. Namiesto toho, aby ste riskovali predpoveďou rôznorodosť taco ochutenia alebo strávili popoludní čítaním každého balenia v obchode s potravinami, vytvorte si vlastnú zmes doma. V rovnakých častiach odstráňte cibuľový prášok, cesnakový prášok, sušené oregano, mletý kmín a čierne korenie spolu s pomlčkou soli. Pridajte papriku, rozdrvené vločky na červenú papriku alebo chilli prášok, aby ste získali extra kop. Ak si urobíte dávku, budete mať na palube nabudúce, takže už nikdy nebudete musieť premýšľať o probléme s lepok v noci taco.
