Vo svete slávnych sendvičov je pastrami na teplom opečenom raži americkým pokladom. Avšak mäso Pastrami a iné deli mäso sú tiež vysoko v nezdravých tukoch, ktoré vedú k vysokému cholesterolu - nehovoriac o prírastku hmotnosti - ak sa jedia bez miery. Ak máte obavy o vysoký cholesterol alebo sa jednoducho pokúšate vylievať pár libier, získajte nutričné informácie o pastrami, aby ste vedeli, ako to zapadá do vášho stravovacieho plánu.
Vydajte mäso vo svojej diéte
Pastrami a ďalšie mäsové deliky a obedy spolu so spracovanými mäsami, ako sú klobása, horúce a šunka, spadajú pod skupinu Meat and Beans v príručke Food Pyramid of the Department of Agriculture. Podľa USDA by stredne aktívni dospelí muži a ženy mali z tejto skupiny potravín konzumovať iba päť až šesť jedál 1/2 až 1 oz na deň, hoci tí, ktorí sú extrémne fyzicky aktívni, môžu byť schopní jesť viac. Hoci sú bohaté na bielkoviny a iné základné živiny, niektoré potraviny v tejto skupine sú tiež bohaté na nasýtený tuk, ktorý môže zvýšiť váš lipoproteín s nízkou hustotou (LDL) alebo "zlý" cholesterol. Podobne živočíšne potraviny obsahujú aj diétny cholesterol.
Tuky a cholesterol
Harvardská škola verejného zdravia poznamenáva, že väčšina ľudí absorbuje oveľa menej cholesterolu z potravy než množstvo produkované vlastnými orgánmi. A prekvapivo, výskum na Harvardskej univerzite ukazuje, že celkové množstvo tuku v strave nie je úzko spojené s ochorením srdca ani s prírastkom hmotnosti. Napriek tomu nasýtený alebo "zlý" tuk vo vašom pastrame - spolu s trans-tukovami, ktoré sa nachádzajú v niektorých margarínach, občerstvení a rýchleho občerstvenia - majú priamu väzbu s vysokým cholesterolom v krvi a prírastkom hmotnosti. Zdravé polynenasýtené a mononenasýtené tuky naopak skutočne znižujú riziko vysokého cholesterolu.
Pastrami Informácie
Štyri 1-oz. plátky vytvrdeného hovädzieho mäsa pastrami majú 165 kalórií a obsahujú 6,92 g celkového tuku, z toho 3 g nasýteného, a 76 mg diétneho cholesterolu. Veľkosť doručenia je potrebné vziať do úvahy. veľa receptov na preplnené pastrami sendviče vyžadujú 5 oz ... pastrami alebo iného deli. Podľa USDA National Nutrient Database for Standard Reference môže byť vaša lepšia stávka 98% beztukovej pastry. Šesť plátkov tohto deli mäsa má 54 kalórií a obsahuje len 0,66 g celkového tuku, z ktorého žiadny nie je nasýtený a 27 mg cholesterolu.
Čo je odporúčané
Aby sa zabránilo vysokému cholesterolu, American Heart Association zdôrazňuje dôležitosť vedomia, aký príjem nasýtených a trans tukov a diétneho cholesterolu sa považuje za zdravé srdce. Obmedzte celkovú spotrebu tukov na menej ako 25 až 35 percent denných kalórií. Nasýtený tuk by mal pochádzať z menej ako 7 percent týchto kalórií a trans-tuky by mali pochádzať z menej ako 1 percenta. Zdraví dospelí majú každý deň konzumovať menej ako 300 mg denného cholesterolu; pacienti s ochorením srdca alebo s vysokým cholesterolom sú obmedzené na menej ako 200 mg.
Zdravá voľba
Ďalším problémom s mäsom z mlieka, ako je pastrami, ako aj s obilnými mäsami a inými spracovanými mäsami, je to, že sú nabité sodíkom. 5-oz. pastvový sendvič z hovädzieho mäsa obsahuje 1239 mg sodíka; turecký pastramiový sendvič obsahuje menej sodíka - 576 mg - ale stále je na vysokej úrovni. Podľa Centra pre kontrolu chorôb sú stravovacie usmernenia týkajúce sa príjmu sodíka pre väčšinu Američanov 1500mg sodíka každý deň alebo menej. Zdravšie voľby, ktoré môžete zahrnúť do stravy zo skupiny Meat Group, sú štíhle rezy hovädzieho a bravčového mäsa, kurčatá bez kožky a morčacie mäso a obilné mäso s nízkym obsahom tuku a mäsové mlieko, hovorí USDA.
