Voľba vo vašom chlebe na ulici s potravinami sa pohybuje od obyčajných bielych chlebov po viacročné chleby bohaté na ovos, celú pšenicu a iné zrná. Tento typ chleba je pre vás celkom dobrý, obsahujúci zdravé vlákno, vitamíny a minerály - najmä mangán a selén - v pomerne nízkokalorickom a nízkotučnom balení.
kalórií
Jednodielna dávka viacbarevného chleba obsahuje 69 kalórií. Jeden kus predstavuje 3,4 percenta kalórií, ktoré by ste mali denne konzumovať, ak budete postupovať podľa 2 000 kalórií, ale dve plátky - množstvo, ktoré bežne konzumujete v sendviči - predstavuje zhruba 7 percent z vašich celkových kalórií. Hovorte odborníkovi na výživu alebo lekárovi o tom, koľko kalórií by ste mali konzumovať, aby ste splnili svoje nutričné ciele.
macronutrients
Jedna porcia chleba s nízkym obsahom obilia má nízky obsah tuku, iba 1,1 g. Príjem tukov od 20 do 35 percent denných kalórií vám môže pomôcť vyhnúť sa prírastku hmotnosti. Väčšina kalórií v kúsku chleba pochádza zo sacharidov; každá porcia obsahuje 11,2 g. Toto množstvo spĺňa nízku časť vašich denných potrieb v rozmedzí od 225 do 325 g, ale prísady, ktoré pridáte do tohto chleba, môžu zvýšiť príjem tukov. Taktiež vezmete 3,4 g bielkovín v dávke viacročného chleba. Ako obyčajné topánky na chlieb zahŕňajú maslo, obilné mäso, syrové a morské plody, vaša konzumácia bielkovín môže byť vyššia. Vyžaduje sa 46 až 56 g bielkovín denne pre optimálne zdravie.
vlákno
Viacbarevný chlieb môže zaviesť viac vlákniny do vašej stravy ako iné druhy chleba. Jedna porcia rôzneho viacročného chleba obsahuje 1,9 g vlákniny. To je 5 až 7,6 percent z čiastky, ktorú by ste mali každý deň konzumovať. Pre ďalšie vlákninu vyhľadajte chlieb s obsahom chinoa. Avšak hľadanie multi-obilní chleby obsahujúce raž a otruby vám môže pomôcť, ak ste muž. Po malej štúdii zverejnenej v decembri 2010 v časopise The Journal of Nutrition sa vedci domnievajú, že vlákno v celých obilných a trhaných výrobkoch raže môže znížiť progresiu rakoviny prostaty.
mangán
Zahrňte plátok viacmozrnného chleba vo vašej strave a užívate 26 percent odporúčaného denného príjmu mangánu. Mangán v tejto potravine je rozhodujúci pre produkciu faktorov zrážania krvi a spojivového tkaniva, ako aj reguláciu krvného cukru a funkcie mozgu. Dôkazy v septembri 2010 vydania "Biological Trace Elements Research" tiež spájajú nedostatok mangánu s nočnou slepotou, hoci je potrebné vykonať viac štúdií na potvrdenie tohto možného nálezu. Webová stránka zdravotníckeho centra Univerzity Marylandu uvádza, že až 37 percent Američanov neberie dostatok mangánu, takže konzumujúci viacvrstvový chlieb môže znížiť riziko nedostatku.
Ostatné vitamíny a minerály
Multi-zrno poskytuje 12 percent selénu, ktorý potrebujete každý deň na porciu. Taktiež užívate 6% alebo menej tiamínu, folátu, vitamínu B-6, riboflavínu, kyseliny pantoténovej, vápnika, železa, horčíka, fosforu, draslíka, zinku a medi. B vitamíny v tomto jedle pomáhajú premeniť potraviny na energiu.
