Termín nezdravé potraviny sa vzťahuje na potraviny s vysokým obsahom kalórií, nezdravými tukami, cukrom a soľou, ale s nízkym obsahom cenných živín, ako sú komplexné sacharidy, bielkoviny, vitamíny a minerály. Občerstvami a dezertnými jedlami, ako sú cukrovinky, zemiakové lupienky a zmrzlina, ako aj rýchle občerstvenie, ako sú hamburgery a hranolky, patria do tejto kategórie. Zatiaľ čo príležitostné junk food jedlo nebude zničiť vaše zdravie, konzistentne jesť nezdravé jedlo prispieva k vážnym zdravotným problémom.
Nutričné nedostatky
Hoci nezdravé jedlo uspokojuje váš hlad, poskytuje len malú výživu. Trvalé občerstvenie potravín s nízkym obsahom živín vám môže zanechať príliš malú chuť na ďalšie výživné potraviny, čo zvyšuje vaše riziko výživových nedostatkov. Priemerná americká strava má nedostatok vlákniny, omega-3 tukov, horčíka a vápnika, píše Dr. Steven Masley na ClinicalAdvisor.com. Vysoko spracované potraviny obsahujú málo vlákniny, látky, ktoré vaše telo potrebuje pre zdravý gastrointestinálny trakt a kontrolu hladín cholesterolu a cukru v krvi. Zelenina, ovocie a celé zrná sú hlavnými zdrojmi vlákniny, ako aj mnohými ďalšími základnými živinami.
Nabrať váhu
Celé prírodné potraviny, ako je zelenina, celozrnné výrobky a chudé mäso, zvyčajne obsahujú menej kalórií ako objemové potraviny, ako sú francúzske hranolky, šišky a hamburgery. Napríklad 100 g porce obyčajných pečených zemiakov poskytuje 93 kalórií v porovnaní s 292 kalóriami v 100 g hranolčekov reštaurácií, podľa USDA Nutrient Database. Keď budete jesť 500 kalórií denne viac, než potrebujete, dostanete asi jednu libru každý týždeň. Pretože rýchle jedlá majú taký vysoký obsah kalórií, časté používanie reštaurácií rýchleho občerstvenia zvyšuje riziko nezdravého prírastku hmotnosti a rezistencie na inzulín, čo zvyšuje riziko vášho cukrovky, vysvetľuje doktorka Lily Strongová na University of Michigan.
Kardiovaskulárne problémy
Vaše telo potrebuje nejaký tuk na zdravie, ale nezdravé potraviny poskytujú predovšetkým tuky, ktoré poškodzujú vaše zdravie. Potraviny ako hamburgery, pizza, zmrzlina a zemiakové lupienky obsahujú veľké množstvá nasýtených tukov a cholesterolu, ktoré v nadbytku môžu vyvolať riziko srdcových ochorení. Trans mastné kyseliny môžu tiež zvýšiť riziko ochorenia srdca. Tieto umelo vyrobené spracované tuky sú bežné v komerčných pekárskych výrobkoch, ako sú sušienky a sušienky, spolu s zemiakovými štiepkami a mikrovlnnou popcorn. Spracované balené potraviny majú často vysoký obsah soli alebo sodíka. Nadbytok sodíka vo vašej strave môže zvýšiť riziko vysokého krvného tlaku a mozgovej príhody.
Rezistencia na inzulín
Strava, ktorá poskytuje veľké množstvo spracovaných sacharidov, ako sú cukríky, komerčné pečivo a zemiakové lupienky, podporuje inzulínovú rezistenciu. Pri inzulínovej rezistencii niektoré bunky už nereagujú na inzulín, čo vedie k zvýšeniu hladiny cukru v krvi, čo zvyšuje riziko cukrovky. Potraviny s vysokým glykemickým indexom, ktoré spôsobujú rýchly nárast hladín cukru v krvi, podporujú cukrovku a srdcové choroby. Nezdravé potraviny s vysokým glykemickým indexom zahŕňajú výrobky z zemiakov, tvrdé cukrovinky, sladké raňajkové cereálie a výrobky z bielej múky, ako sú šišky a sušienky.
