Spolu s uhľohydrátmi, tukom, vláknami, vitamínmi a minerálmi je bielkovina základným prvkom vašej každodennej stravy. Vaše telo potrebuje bielkoviny na vytvorenie silných kostí a svalov. Hoci väčšina potravín má označenie výživy, ktoré obsahuje obsah bielkovín, môžete otestovať sami pomocou chemickej látky nazývanej biuret reagent. Keď medené ióny v biuretovom činidle reagujú s peptidovými väzbami v proteínoch, roztok bude mať ružovú alebo fialovú farbu. Je to zábavný vedecký experiment, ktorý sa týka akéhokoľvek študenta. mladšie deti by mali byť prísne kontrolované.
Krok 1
Do potraviny, ktorá sa má testovať, pridajte malé množstvo vody, aby sa vytvorila kvapalina alebo pasta, do ktorej sa môže pridávať činidlo.
Krok 2
40 kvapiek zmesi potravín umiestnite do skúmavky alebo inej malej nádoby.
Krok 3
Pridajte tri kvapky biuretového činidla do skúmavky. V prípade potreby jemne pretrepte, aby sa roztok miešal.
Krok 4
Skontrolujte farebné zmeny. Ak potravina obsahuje bielkovinu, roztok sa zmení na ružovú alebo fialovú.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Potraviny, ktoré sa majú testovať
- Biuretovo činidlo
- kvapkadlo
- Skúmavka alebo iná malá nádoba
varovanie
- Pri manipulácii s biuretovým činidlom používajte gumené rukavice; môže to poškodiť pokožku.
