Takže ste boli diagnostikovaný s diabetom a máte povedať, aby ste sledovali Váš príjem cukru od svojho lekára. Je bežnou mylnou predstava, že samotný cukor zvýši hladinu cukru v krvi a povedie k rozvoju alebo zhoršeniu cukrovky. V skutočnosti všetky sacharidy zvýšia hladinu cukru v krvi, ale všetky cukry, vrátane cukru, sú povolené v diabetickej strave.
Množstvo sacharidov
Výhodným zdrojom energie pre váš mozog a svaly je cukor. Cukor je forma sacharidov, ktorá obsahuje viac ako len biely piesočnatý granulát, ktorý ste nalili do svojej rannej kávy. Všetky sacharidy sú rozložené na cukor, keď sú trávené, a prispievajú k celkovej koncentrácii cukru v krvi. Preto je dôležitejšie sledovať celkový počet gramov uhľohydrátov, ktoré konzumujete, a nie samotný cukor. Pri pohľade na štítky "Nutričné fakty" si všimnite, že tak cukr, ako aj vláknina sú uvedené pod názvom "Sacharidy". Je to preto, lebo cukr a vláknina sú druhy uhľohydrátov a sú už zahrnuté do celku.
Pridané cukru Vs. Prírodný cukor
Typ sacharidov, ktorý je ľahko rozložený a trávený vaším telom, sa označuje ako cukor. Niektorý cukor sa prirodzene vyskytuje v potravinách, zatiaľ čo iný cukor sa pridáva do potravín, aby im poskytol sladšiu chuť. Potraviny s prirodzene sa vyskytujúcim cukrom zahŕňajú mlieko, ovocie a škrobovú zeleninu, ako je zimná squash, hrach, kukurica a zemiaky. Aj keď tieto potraviny poskytujú cukor, poskytujú aj základné vitamíny, minerály a vlákninu. Cukor, ktorý obsahujú, sa nepridáva. Identifikujte potraviny s pridaným cukrom preskúmaním označenia výživových faktov. Pridané cukry sú uvedené so zložkami pod názvami ako sacharóza, kukuričný sirup a surový cukor. Aj keď všetok cukor prispieva k zvýšeniu hladiny cukru v krvi a musí sa brať do úvahy pri celkovom príjme uhľohydrátov, je lepšie konzumovať potraviny bez prídavku cukru na dosiahnutie maximálnych prínosov pre zdravie.
Pridané odporúčania pre cukor
Je rozumné udržiavať príjem cukru na minimum. Pridaný cukor prispieva k vašej strave extra kalórií bez nutričného prínosu. Hlavnými zdrojmi pridaného cukru v stravovaní Američanov sú sladené nápoje, dezerty na báze obilnín, dezerty na báze mlieka a cukrovinky. Priemerná americká spotreba 2 000 kalórií denne prijíma 79 gramov pridaného cukru denne - čo predstavuje 316 kalórií a 15,8 percent celkového príjmu kalórií. American Heart Association odporúča, aby ženy konzumovali menej ako 100 kalórií alebo 25 gramov denne pridaných cukrov a že muži konzumujú menej ako 150 kalórií alebo 37,5 gramov pridaného cukru za deň.
Odporúčané celkové množstvo sacharidov
Vaše telo potrebuje minimálne 130 gramov sacharidov denne na prežitie. Podľa lekárskeho ústavu je prijateľné množstvo uhľohydrátov pre vás, ktoré spotrebujete, 45% až 65% vášho celkového príjmu kalórií. Štandardné odporúčanie pre príjem sacharidov pre dospelé ženy s cukrovkou je 45 až 60 gramov celkového množstva sacharidov na jedno jedlo a pre dospelých mužov s cukrovkou 60 až 75 gramov celkového množstva sacharidov na jedno jedlo. Pri občerstvení zamerať 15 až 30 gramov celkových sacharidov. Potreby individuálnych sacharidov každej osoby sa budú líšiť v závislosti od veľkosti tela, úrovne aktivity a veku. Porozprávajte sa so svojím lekárom, vychovávateľom o cukrovke alebo registrovaným dietetickým lekárom pre osobné prispôsobené odporúčania.
