Banány sú najobľúbenejšie čerstvé ovocie spotrebované v Spojených štátoch, podľa Centra pre kontrolu a prevenciu chorôb. Sú lacné, vhodné na konzumáciu a sú dostupné všade po celý rok. Často označované ako "super potraviny", banán je plný vitamínov, minerálov a aminokyselín. Pozrite sa podrobnejšie na nutričné hodnoty banánov, ktoré sú založené na banane strednej veľkosti od 7 do 7,88 palca. Táto veľkosť banánov váži približne 118 gramov a má 105 kalórií.
Typy banánov
Pri nakupovaní banánov v obchode s potravinami je najbežnejším druhom banán Cavendish. Tento druh je zjavne zrelý, keď kôra prechádza do žltej farby a zostáva pevná. Ako ovocie nad dozrieva, koža sa stáva hnedá a zmäkne sa.
minerály
Najrozšírenejšou minerálnou látkou v banane je draslík. Jeden banán obsahuje viac ako 400 mg draslíka, čo predstavuje viac ako 10 percent odporúčaného denného príjmu alebo RDI na základe 2 000 kalórií. Ďalšie minerály prítomné vo významných množstvách zahŕňajú 32 mg horčíka, 1,2 mikrogramov selénu, 26 mg fosforu a 0,31 mg železa. Minerály prítomné v stopových množstvách zahŕňajú vápnik, sodík, zinok, meď, mangán, fluorid a selén.
vitamíny
Banány obsahujú množstvo vitamínov v množstve značných, ako aj stopových množstiev. Tie, ktoré sa nachádzajú v značnom množstve, zahŕňajú vitamíny C a B6. Jeden banán obsahuje 10,3 mg vitamínu C alebo 10 percent RDI a 0,43 mg vitamínu B6, čo je 20 percent RDI. Vitamíny prítomné v menších percentách zahŕňajú tiamín, riboflavín, niacín, kyselinu pantoténovú, folát, cholín, betain, vitamín A, karotenoidy, luteín, vitamín E a vitamín K.
Aminokyseliny
Aminokyseliny sú základnými stavebnými kameňmi v ľudskom tele, ktoré sa používajú pri výrobe bielkovín a sú nevyhnutné v bunkovom metabolizme. Ľudské telo je zložené z 20 aminokyselín, ale je schopné syntetizovať len 10 z nich. 10 aminokyselín, ktoré sa musia získať z potravy, sú arginín, histidín, izoleucín, leucín, lyzín, metionín, fenylalanín, treonín, tryptofán a valín. Banány obsahujú všetkých 10 týchto esenciálnych aminokyselín. Nedostatok akejkoľvek aminokyseliny môže viesť k degradácii bielkovín a svalov tela.
