Stevia je malá bylina, z ktorej môžete extrahovať nulové kalóriové sladidlo, ktoré je asi 200 krát sladšie ako cukor. Úrad pre potraviny a lieky alebo FDA schválili používanie stevie ako všeobecne uznávanej ako bezpečnej alebo GRAS a teraz je k dispozícii v malých paketoch, ktoré môžete použiť vo svojej rannej káve namiesto cukru. Stevia má inú chuť ako stolný cukor a nechová rovnako, takže v mnohých receptoch nemôže byť použitá ako priama náhrada cukru. Zostávajú otázky týkajúce sa účinkov stevia na krvný tlak, hladinu cukru v krvi a reprodukčné zdravie.
Stevia
Zariadenie stevia je pôvodom v Paraguaji, kde sa dlho používa na liečivé aj sladiace vlastnosti. Podľa Parížskej univerzity v Nebraske-Lincolnovom rozšírení používajú Paraguajov na liečbu vysokého krvného tlaku a obezity. FDA neschváli stevia pre toto použitie, ale štúdia z roku 2003 v klinickej terapii naznačila určité dlhodobé zlepšenie vysokého krvného tlaku u účastníkov užívajúcich doplnok stevia. Stevia môže tiež pomôcť vyrovnať hladinu cukru v krvi.
zdravie
Hoci Japonci začali používať stevu ako potravinové sladidlo v 70. rokoch, Spojené štáty najskôr zakázali jeho používanie. FDA uviedla obavy týkajúce sa bezpečnosti vo veľkých dávkach. Administratíva bola obzvlášť znepokojená možnosťou, že sladidlo môže zvýšiť riziko rakoviny alebo spôsobiť reprodukčné problémy. Hoci stevia nie je oficiálne schválená na liečbu cukrovky a vysokého krvného tlaku, ak užívate lieky na tieto ochorenia, dávajte pozor, aby ste nepoužívali veľké množstvo stevie, aby ste predišli nežiaducim reakciám.
príchuť
Stevia je sladká, ale nie je cukor a nechová sa rovnakým spôsobom. Má inú chuť, ktorá môže byť horká. Nesmiete ochutnať sladkosť tak rýchlo, ako robíte s bežným cukrom, ale akonáhle to urobíte, môže zostať na jazyku dlhšie, ako očakávate. Stevia nereaguje s kvasnicami, ako je cukor, takže nebude robiť chlieb rovnakým spôsobom. Budete musieť nájsť špeciálne recepty, ktoré používajú stevia, pretože nemôžete len nahradiť cukor a očakávať rovnaké výsledky.
odporúčania
Japonci používajú stevu už viac ako 40 rokov a stále existuje len malý výskyt problémov. Ak sa snažíte znížiť príjem kalórií, aby ste schudli, ale nemáte radi riziko spojené so sacharínom, alebo ak máte problémy s tolerovaním aspartámu, stevia by mohla byť pre vás dobrou alternatívou. Sladidlo nie je pre každého - môžete mať bolesti hlavy alebo rozrušený žalúdok. Ak ho chcete vyskúšať, použite ju v malých dávkach, aby ste zistili, či ju môžete tolerovať. Ak máte obavy o zdravotné problémy, požiadajte o radu lekára.
