Treska žltkastá sa môže týkať množstva rôznych druhov rýb, vrátane tichomorskej, japonskej a anglickej tresky medveďa, ako aj kráľa Georgea, piesku a červeného bodliaka. Ryby majú veľa odporúčať ako zdroj bielkovín a živín, ale niektoré ryby sú chutnejšie ako iné. Existujú aj ďalšie veci, ktoré sa majú obávať okrem chuti, pokiaľ ide o ryby a morské plody.
Živiny
Treskavá tráva dodáva dôležité živiny vrátane bielkovín a malého množstva tuku. 3-ounové porcie obsahujú asi 15 gramov bielkovín, asi 1 gram tuku, z ktorých niektoré sú zdravé, omega-3 mastné kyseliny, ktoré pomáhajú chrániť vaše srdce pred chorobami. Obsahuje tiež niekoľko minerálov, vrátane približne 40 mg vápnika, 18 mg horčíka, 190 mg fosforu a 200 mg draslíka na podanie 3 uncí. Je tiež dobrým zdrojom niekoľkých vitamínov vrátane niekoľkých vitamínov B a vitamínu D. Je obzvlášť bohatý na vitamín A s 85 medzinárodnými jednotkami na porciu.
Fyzicka charakteristika
Whiting ryby obývajú mnoho biotopov a majú rôzne fyzické vlastnosti. Existuje 13 druhov, ktoré sú bežné iba pre austrálske vody. Rovnako ako u rýb, druhy a vody, v ktorých sú ulovené, môžu mať vplyv na chuť. Treska sa bežne považuje za mierne ochutené biele mäsité ryby s pevnou textúrou. Rybári majú tresku bielkovú ako zdroj potravy, ako aj športové ryby, ktoré ťažko lákajú lásku a dávajú dobrý boj.
príprava
Rovnako ako skutočný mäsiar-jedlík oceňuje niektoré kusy hovädzieho mäsa s ničím iným ako soľ a korenie, skutočný milovník rýb uprednostňuje vychutnať niektoré ryby na chuť sám. Pokúste sa čo najlepšie pripraviť tresku bielu, aby ste neprevládli jemnú chuť rýb. Jednou z metód s nízkym obsahom tuku je očkovanie filé z tresky bezfarebnej v suchom biele víno a podávanie s citrónom.
Dobré jesť
Treska beží výborne a je považovaná za bezpečnú k jedlu pravidelne. Ak ste v poslednej dobe mali nejaký imitujúci kraba, je pravdepodobné, že ste už jedli treskovín. Jedným z najväčších druhov je treska tichomorská, tiež známa ako merlúza. Mnoho merlúzy sa používa na výrobu mletého rybieho produktu nazývaného surimi, z ktorého sa vytvára napodobenina krabov.
Ortuť a environmentálne problémy
Národná Rada pre obranu zdrojov publikuje spotrebiteľskú príručku o hladinách ortuti v rybách a identifikuje tie, ktoré sú buď nebezpečne nízke, alebo sa chytia použitím ekologicky ničivých metód. Treska sladkovodná je uvedená ako ryba, na ktorú sa môžete tešiť, pretože je bohatá a medzi tými s najnižšou úrovňou ortuti. Národná námorná rybárska služba uvádza, že treska tichomorská sa udržiava trvalo udržateľným spôsobom a nie v nebezpečenstve nadmerného rybolovu.
