Crock-Pots a iné pomalé sporáky sú bezpečné pre prípravu potravín, vrátane mäsa a hydiny, pokiaľ používate zariadenie správne. Nastavenie nízkeho a vysokého tepla v Crock-Pot dosiahneme dostatočne vysokej teploty na to, aby sme zabili potenciálne baktérie z kurčiat. Čistenie pomalého sporáka a prípravu kurčiat správne zaisťuje, že vaše jedlo nenesie zvýšené riziko chorôb prenášaných potravinami.
Najskôr rozmrazte svoj vták
Ak plánujete variť kuracie v Crock-Pot, hydina by mala byť najprv úplne rozmrazená. Umiestnenie mrazeného kuracieho mäsa priamo do pomalého sporáka vás vystavuje riziku otravy jedlom, pretože trvá dlho, kým kurča dosiahne bezpečnú vnútornú teplotu.
Malé kúsky variť rovnomernejšie
Ak máte väčšie kusy kurčiat, rozrežte ich pred použitím Crock-Pot. Veľké kusy kurčiat môžu zostať v nebezpečnej zóne 40 až 140 stupňov Fahrenheita a stimulovať rast baktérií, podľa rozšírenia University of Minnesota. Nepreťažujte pomalý sporák, pretože kura sa nemusí úplne uvariť. Pomalý sporák by nemal byť viac ako dve tretiny plný.
Predhriatie a varenie
Predhriatie vášho pomalého sporáka to prináša na správnu teplotu, aby sa vaše jedlo v bezpečí. Zapnite Crock-Pot približne 30 minút, než plánujete používať prístroj. Zahrejte kurča na prvú hodinu na vysokom nastavení vášho pomalého sporáka. Zvyšok varenia sa môže vykonať pomocou nastavenia nízkej teploty. Použite teploměr na mäso na kontrolu vnútornej teploty kurčiat, ktoré by mali dosiahnuť minimálne 165 stupňov Fahrenheita.
Zohrejte Vašu misu
Nie je bezpečné používať Crock-Pot na ohrev kuracieho mäsa. Na ohrev potravín použite rúru alebo mikrovlnnú rúru. Ak chcete po prehriatí nechať nádobu na tekvicu teplá, potom ju môžete preniesť na pomalý sporák. Pomalý sporák by mal zostať minimálne 140 stupňov za hodinu, aby udržal kurča horúce, podľa ministerstva poľnohospodárstva USA.
