Diabetici profitujú dvojnásobne z diéty zdrojov vysokých vláknových potravín, ktoré pomáhajú kontrolovať hladinu cukru v krvi aj v krvi. Mnohí diabetici musia počítať a obmedziť množstvo uhľohydrátov, ktoré jedia, aby udržali hladiny cukru v krvi v bezpečnom rozsahu. Spomedzi dvoch druhov potravín s obsahom cukru v potravinách môžete podľa Americkej asociácie pre diabetes (ADA) jesť viac z tých, ktoré majú významný obsah vlákniny ako tie s vyšším obsahom cukru, bez neprimeraného zvýšenia hladiny cukru v krvi.
Veľa potravín s vysokým obsahom vlákniny má prirodzene nízky obsah cukru, tukov a kalórií, ktoré vám pomáhajú udržiavať zdravú váhu a znižovať riziko vzniku komplikácií súvisiacich s cukrovkou. FDA odporúča 25 g priemerného denného príjmu vlákniny pre dospelých.
ovocný
Diabetická výživa by mala obmedziť vysokokalorické ovocie, najmä sušené ovocie, ktoré majú koncentrované cukry. To stále ponecháva plody s vysokým obsahom vlákniny a citrusové plody ako prijateľné zdroje ovocných potravín, čo sa týka ADA. Domáce a ázijské hrušky tiež obsahujú mierne až vysoké vlákno.
Asijská hruška má 10 g vlákniny, zatiaľ čo 1 šálka čerstvých ostružin a malín má 7 g a 8 g v súlade s USDA Nutrient Database. Pomaranče a čučoriedky prispievajú k miernemu množstvu vlákniny. Ak kupujete konzervované alebo mrazené ovocie, uistite sa, že sú balené bez pridania cukru.
Oranžová zelenina
Sladké zemiaky a iná oranžová zelenina, ako napríklad tekvica, squash a mrkva, dodávajú vysoké vlákno v relatívne nízkych kalóriách. ADA poukazuje na to, že zapečené sladké zemiaky s 5 g vlákniny spôsobujú menší vplyv na hladinu cukru v krvi ako bežné zemiaky a ostatné oranžové vegetariány.
Zelená zelenina
Zelená zelenina je ďalším zdrojom potravy s pridanou hodnotou pre diabetickú stravu s veľmi nízkymi kalóriami a cukrom a extrémne hustými prospešnými živinami vrátane vlákniny. USDA uvádza množstvo možností s obsahom vlákien 5 g a viac. V 1 šálke, varené koláče, zelené listy, brokolica, ružičkový kel, špenát a artičoky dodávajú vysoký obsah vlákniny.
Celé zrniečka
Celozrnné chleby, cestoviny, hnedá ryža a jačmeň sú potravinovými zdrojmi bohatými na vlákninu. Niektoré obilniny na priamu spotrebu majú príliš veľa jednoduchých sacharidov alebo cukru a nízky obsah vlákniny zo spracovaných obilnín. Ale iné celozrnné odrody obmedzujú cukor a maximalizujú komplexné sacharidy a vlákniny, čo ich robí vhodnými pre diabetickú výživu. Štítky na obale obsahujú obsah každej z týchto živín v navrhovanej porcii. Tí, ktorí majú 5 g vlákniny alebo viac na porciu, poskytujú najmenej 20 percent denných potrieb vlákien.
strukoviny
Varené sušené fazule, sójové bôby, hrach a šošovica predstavujú strukoviny s hustým obsahom živín. Jednorazové alebo 1/2-kalíškové časti obmedzujú kalórie v týchto zdrojoch potravín s vysokým obsahom vlákniny a poskytujú aj významný draslík, minerál, ktorý pomáha regulovať hladinu cukru v krvi.
USDA hlási, že fazule námorníctva, rozdelené hrášok a šošovica majú všetko 16 g alebo viac vlákniny v 1 šálke. Ďalšie možnosti zahŕňajú pinto, čierne, obličky, lima a garbanzo fazuľa, čierne oči hrášok a sójové bôby, všetky s 10 g vlákniny a hore na šálku.
