Mliečne výrobky niekedy dostanú zlý rap, pretože môžu mať vysoký obsah kalórií, nasýtených tukov a cholesterolu - látky, ktoré sú spojené so zvýšeným rizikom srdcových chorôb, vysokých hladín cholesterolu, zápalu, cukrovky a iných zdravotných problémov. Niektoré štúdie však ukázali výrazné výhody mliečnych výrobkov, vrátane straty tuku, svalového prírastku a zlepšenej udržiavania hmotnosti. Porota stále hovorí o tom, koľko mliečnych výrobkov je zdravé, ale je jasné, že niektoré mliečne výrobky majú potenciál pomôcť vám sťahovať.
Informácie o výžive
Ak sledujete váhu a sledovanie kalórií, existujú dobré dôvody pre výber mliečnych výrobkov s nízkym obsahom tuku alebo bez mliečnych tukov v celej ponuke tuku. Šálka plnotučného mlieka má takmer dvojnásobok celkového počtu kalórií, napríklad menej, ale menej celkového proteínu. A zatiaľ čo 1/2 šálky plnotučného syru čedaru má 225 kalórií a 14 gramov bielkovín, nemateriálna verzia má iba 88 kalórií a stále balenie 18 gramov bielkovín. Proteín má potenciál zohrávať veľmi dôležitú úlohu pri strate hmotnosti, pretože je viac nasýtený ako tuky alebo sacharidy, čo znamená, že vás môže udržať plné dlhšie časové obdobie a dokonca vás inšpiruje, aby ste znížili celkový počet kalórií.
Kontrola hmotnosti
V jednej štúdii mlieko preukázalo pozoruhodnú výhodu telesného zloženia oproti sóji, alternatívnemu zdroju bielkovín. Štúdia, publikovaná v roku 2007 od kanadských metabolických a pediatrických výskumníkov, zistila, že muži, ktorí vypili mlieko po cvičení, stratili viac tukovej hmoty a vyvíjali viac svalovej hmoty v priebehu 12-týždňového obdobia ako muži, ktorí vypili sójový bielkovinový nápoj. Iná štúdia, známa dlhodobá štúdia Framingham Heart, preukázala, že subjekty, ktoré jedia viac mliečnych výrobkov, sa zdajú získať menej času v priebehu času a majú nižšie obvodové pásy ako subjekty, ktoré jedia menej ako jednu porciu mliečnych výrobkov denne.
Výhody jogurtu
Jogurt vykazuje špecifické a jedinečné výhody v porovnaní s inými mliečnymi výrobkami v úsilí o kontrolu hmotnosti a stratu hmotnosti. V jednej štúdii publikovanej v roku 2008 v časopise American Journal of Clinical Nutrition francúzski vedci zistili, že vyššia spotreba jogurtu bola spojená s nižšou celkovou telesnou hmotnosťou a obvodom pasu. Ďalšie štúdie ukázali, že jogurt má jedinečnú schopnosť zlepšiť imunitu a zmierniť alebo liečiť niektoré gastrointestinálne stavy.
Mliečny nedostatok
Je zrejmé, že termín "mliečne výrobky" zahŕňa širokú škálu potravín a nie všetky sú z hľadiska výživy rovnaké. Vzhľadom na to, že mnohé mliečne výrobky majú relatívne vysoký obsah nasýtených tukov a obsahujú aj niektoré trans-tuky, Harvardská škola verejného zdravia odporúča obmedziť spotrebu mlieka a mliečnych výrobkov, aby sa zlepšilo zdravie. Ak je váš úbytok hmotnosti váš cieľ, je však dôležitejšie, že budete jesť celý rad zdravých potravín s nízkym obsahom kalórií a cvičiť pravidelne, ako to, že vážne obmedzujete mliečne výrobky alebo ich vyhýbate úplne. Ak potrebujete individuálne poradenstvo pri prispôsobovaní vašej stravy, poraďte sa so svojím lekárom alebo registrovaným dietetikom.
