Vykostené kurča bez kože je všestranná a zdravá voľba na obed alebo večeru. Ak sa rozhodnete pre kuracie prsia, porcia s obsahom 4-unca má len 110 kalórií a 2,5 gramov tuku, ale poskytuje takmer polovicu dennej potreby bielkovín. Problém vzniká pri varení. Použitie masla alebo oleja na prípravu vajec vylučuje mäso prirodzene nízkych kalórií a tuku. Máte však niekoľko možností, ako variť hlavné jedlo bez nežiaducich doplnkov.
sporák
Krok 1
Vložte približne 1/4 palca vody do holandskej rúry alebo do hlbokej panvice. Nastavte ho na horák a priveďte vodu do varu.
Krok 2
Pridajte dve kuracie prsia, alebo akokoľvek veľa ich zapadne bez toho, aby ich navzájom stohovali na vriacu vodu. Voda by nemala úplne zakryť kurča.
Krok 3
Posypané kurča posypeme korením podľa vášho výberu, napríklad soľou a korením, cesnakovým práškom, koreninovou soľou alebo kajenským korením.
Krok 4
Horúci ohrev horáka mierne nadol, ale nechajte varte vodu. Dávajte pozor na vodu. Ak je blízko ku všetkým varením, pridajte viac, alebo vaše kurča bude horieť a držať sa na dne panvice.
Krok 5
Sledujte kurča. Keď okraje začnú bieľať, ale horná časť, ktorú vidíte, je v strede, asi 4 minúty, otočte. Posypte viac korení na tejto varenej strane.
Krok 6
Varte ešte ďalších 3 minúty, potom urobíme malú štrbinu v kuriatke a uvidíme, či je varená. Všetky mäso by mali byť biele. Keď sa to robí, odoberte ho z vody pomocou vidlice a podávajte horúce.
rúra
Krok 1
Predhrievajte rúru na 350 stupňov Celzia.
Krok 2
Nakrájajte kurča na jednotnú hrúbku s hladkou stranou paličky na mäso. Tým sa zabezpečí, že v hustších oblastiach, keď sa väčšina kurčiat nevykoná, sa nevyskytnú žiadne nevarené miesta.
Krok 3
Nastriekajte panvicu s nelepivým sprejom na varenie a potom položte kurča do jednej vrstvy na panvici. Posypeme kura s výberom korenín.
Krok 4
Zakryte panvicu hliníkovou fóliou, aby ste udržali vlhkosť. Pečieme kurča na strednom poličke na 15 až 20 minút. Celková doba varenia bude závisieť od toho, koľko prsníkov je v panvici a ako sú husté. Po 15 minútach nakrájajte štrbinu v najhustejšej časti najhrubšieho kuracieho prsníka. Ak je stále ružová, pokračujte v pečení, kontrolujte každú pár minút, až kým nie je biely celý. Podávajte teplé.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Holandská rúra alebo hlboká panvica
- Korenie výberu
- Vidlička
- Ploché mäso na pitie
- Forma na pečenie
- Sprej na varenie
- Alobal
Tipy
- Ak ste sa dostali do problémov s vařením vášho kurča bez masla alebo oleja, nezničte zdravý účinok jeho pokrytím v omáčke na báze smotany, syra alebo oleja. Ak uprednostňujete omáčky na ochucovadlá - alebo sa vám páči obaja naraz - skúste to naplniť salsou, nízkotučným šalátovým dresinkom alebo nízkokalorickou polievkou.
varovanie
- Umyte si ruky a pracovné povrchy dôkladne po tom, ako ste boli v kontakte so surovým kurčaťom.
