Ak chcete piť zelený čaj, aby ste schudnúť, radi by ste vedeli, že veda podporuje humbuk. Zelený čaj obsahuje chemikálie, ktoré zvyšujú metabolizmus a môžu pomôcť chrániť pred chorobami. Biely čaj nebol študovaný tak rozsiahly ako zelený čaj, ale obsahuje rovnaké zlúčeniny vo vyšších množstvách, takže by mal mať podobné alebo väčšie výhody. Kofeín v zelenom a bielom čaji môže nepriaznivo ovplyvniť niektorých jedincov.
Ako čaj získava svoje farby
Podľa "The Washington Post" pochádza všetok čaj z tej istej rastliny - Camellia sinensis - a farba čaju závisí od jej úrovne oxidácie. Čím viac oxidácie, tým tmavšia farba Čierny čaj je plne oxidovaný a čaj oolong , hnedý čaj, je čiastočne oxidovaný, zelený čaj je spracovaný horúcou parou, keď sa vyberie, proces, ktorý deaktivuje oxidáciu, biely čaj pochádza z kukurice čajovníka predtým, ako sa chlorofyl zmení na zelenú. Biely čaj a zelený čaj obsahujú rovnaké antioxidanty, ale biely čaj má viac, podľa Demetra Whitmorea, odborníka na výživu na onkológii u Washingtonského inkontinenčného ústavu vo Washingtone Hospital Centre na severozápade.
Katechíny v čaji
Chemikálie zvyšujúce metabolizmus v zelenom a bielom čaji sa nazývajú katechíny. Oba oxidácie a spracovanie - balenie čaju do vrecúšok, plnenie do nápojov - ovplyvňuje počet katechínov v čaji a účinnosť ako doplnok na zníženie hmotnosti. Môžete skontrolovať štítky na počet výlovov, epigallocatechin gallate alebo EGCG, ktoré sa nachádzajú v dávke zeleného alebo bieleho čaju. Ak v domácnosti uvaľujete voľný čaj, šálka zeleného čaju obsahuje približne 127 miligramov katechínov, viac ako dvakrát toľko ako čaj oolong a štyrikrát toľko ako čierny čaj, podľa ministerstva poľnohospodárstva USA. Ak kupujete čajové vrecká alebo fľaškovaný zelený čaj, počet katechínov môže byť výrazne nižší. Stash Darjeeling Organic Green Tea obsahuje asi 100 miligramov katechínov, ale Celestial Seasonings Green Tea obsahuje len 19. Biely čaj obsahuje viac katechínov a menej kofeínu ako zelený čaj.
Zelený čaj a chudnutie
Viaceré štúdie podporujú tvrdenia, že katechíny ovplyvňujú chudnutie. Kevin Maki, z Provident Clinical Research, porovnal účinky zeleného a čierneho čaju na chudnutie. Niektorí muži v štúdii pil čierny čaj obsahujúci 22 miligramov katechínov a niektorý piť zelený čaj obsahujúci 660 miligramov - množstvo asi šiestich šálok. Podľa štúdie, publikovanej v roku 2009 v časopise American Journal of Clinical Nutrition, muži, ktorí konzumovali vysoké množstvo katechínov, stratili takmer dvojnásobnú hmotnosť - 5,3 v porovnaní s 2,9 libry - a zaznamenali väčšie straty vo veľkosti pása a indexu telesnej hmotnosti ,
Klinické štúdie
Michael Boshmann a ďalší vedci v Centre pre klinické štúdie zistili, že muži, ktorí denne konzumovali 300 miligramov katechínov denne - asi tri šálky zeleného čaju - metabolizovali tuk rýchlejšie ako muži, ktorí dostali placebo. Boschmann, ktorý nahlásil svoje zistenia v roku 2007 v časopise Journal of the American College of Nutrition, uviedol, že jeho výsledky sú sľubné, ale je potrebný ďalší výskum. M. Bose a ďalší vedci na univerzite v Rutgers tiež zistili, že zelený čaj pomáha pri obéznych myšiach schudnúť a hlodavce normálnej hmotnosti si zachovajú svoje tvary, podľa štúdie publikovanej v roku 2008 v časopise Journal of Clinical Nutrition.
Ďalšie výhody
Zelený a biely čaj vás tiež môže ochrániť pred niektorými chorobami, hovorí Whitmore. Povedala, že polyfenoly v čaji chránia pred rakovinou prostaty a že ich antioxidanty môžu zvrátiť poškodenie spôsobené voľnými radikálmi v tele. Polyfenoly môžu tiež zabrániť zrážaniu krvi a zníženiu hladiny cholesterolu, hovorí Whitmore. Ak ste tehotná, dojčiaca alebo bola lekárom odporučená proti konzumácii kofeínu, mali by ste vyhľadať lekársku pomoc pred pridaním zeleného alebo bieleho čaju do vašej stravy.
