Cukor je pre vás zle, nepochybne o tom. Vysoký príjem cukru zvyšuje riziko obezity a predčasnej smrti, podľa správy Harvardskej lekárskej školy. Zatiaľ čo vaše telo spracuje cukor v ovocí rovnakým spôsobom, ako spracováva cukor z misky na cukor, nehádžte si hádzať svoje ovocie von. Ovocie ponúka veľa zdravotných výhod, ktoré stolný cukor nemôže vyrovnať.
O cukre
Cukor je sacharid. Sacharóza, ktorú možno lepšie poznáte ako stolový cukor, je vyrobená z cukrovej repy alebo cukrovej trstiny a je disacharidom, čo znamená, že pozostáva z dvoch jednoduchých molekúl cukru alebo monosacharidov. Glukóza a fruktóza sú dva jednoduché cukry v sacharóze. Ovocný cukor sa skladá zo sacharózy, rovnakého disacharidu, ktorý sa nachádza vo vašej cukrovej miske, a fruktózy, ktorá je tiež jednoduchým cukrom.
Trávenie cukru
Či sa jedná o cukor, ktorý ste vložili do kávy alebo cukru v banáne, vaše telo spracuje rovnakým spôsobom. Trávenie cukru začína v ústach, ale väčšina práce sa vyskytuje v tenkom čreve, kde enzýmy rozkladajú disacharidy v sacharóze na monosacharidy. Tieto monosacharidy sa potom prenesú do pečene, kde sa konvertujú na glukózu, ktorú vaše telo buď ukladá ako glykogén do pečene alebo ako energiu.
Porovnanie výživy
Zatiaľ čo telo zaobchádza s cukrom v ovocí rovnakým spôsobom ako s tabakovým cukrom, existujú výrazné rozdiely v nutričnom zložení oboch potravín ako celku. Tabuľkový cukor je zdrojom prázdnych kalórií, zatiaľ čo ovocie poskytuje množstvo živín podporujúcich zdravie vrátane vlákniny, vitamínov A a C a draslíka. Jedna lyžička cukru obsahuje 16 kalórií, 4 gramy uhľohydrátov a bez vlákniny, vitamínov alebo minerálov. Na porovnanie, jedno oranžové médium obsahuje 80 kalórií, 19 gramov sacharidov, 3 gramy vlákniny, 250 miligramov draslíka a 130 percent dennej hodnoty vitamínu C.
Jesť ovocie pre zdravie
Konzumácia ovocia ako súčasť zdravej výživy znižuje riziko srdcových ochorení a niektorých druhov rakoviny. Okrem toho, získanie viac vlákniny vo vašej strave z potravín, ako je ovocie, znižuje riziko cukrovky a môže vám pomôcť lepšie zvládnuť Vašu hmotnosť. Ak chcete zvýšiť výživovú kvalitu svojej stravy a zlepšiť celkové zdravie, zamerať sa na 1 1/2 šálky na 2 šálky ovocia denne, pričom 1 šálka sa rovná malému jablku, veľkému banánu alebo 1 šálku nakrájaného ovocia.
