Omráčená hubová polievka so šampiňónmi a krémom - recept s fotografiou

Hubová pyré polievka so smotanou je korenistá jedlá, ktoré sa môžu variť po celý rok

Polievkové pyré z šampiňónov so receptom s krémom majú jeden, ale je dôležité, aby sme mu dali nejaké dôležité informácie. Táto polievka je vydarené, chutné, ale jednoduché jedlo. Mnoho trendy reštaurácia ponúka svojim hosťom polievka pyré húb so smotanou ako prvý chod. Ale môže byť varené doma bez toho, aby ste museli vynaložiť veľa úsilia a produktov.

Toto výživné, ale nízkokalorické jedlo, ktoré je ideálne pre ľudí, ktorí sledujú svoju postavu

Vlastnosti polievok-pyré z húb v domácej ponuke

Čo vieme o hubových polievkach a ešte viac o zemiakoch? Obzvlášť populárne je hubová polievka s hríbmi so smotanou v zimnej sezóne. Aj keď v lete to bude úžasný prírastok k stolu. Má veľa výhod v porovnaní s bežnou polievkou na mäsovom bujóne. Najzákladnejšie plusy polievky:

• Ľahká, príjemná chuť, ktorá reprezentuje aristokratické menu.
• Výživné, ale nízkokalorické jedlo, ktoré je ideálne pre ľudí, ktorí sledujú svoju postavu.
• Väčšina prísad prispieva k lepšej asimilácii iných produktov.
• Je potrebné ochutnať každého člena rodiny ako dve základné zložky, a to huby a smotany, nespôsobujú alergické reakcie a sú príjemné pre všetkých bez výnimky.
• Otrávený hubami, ktoré sú súčasťou kompozície, prakticky nie je možné.
• Polievkové pyré sú všestranné jedlá, pretože môžu byť vegetariánske alebo na mäsovom vývare.

Polievkové pyré sú všestranné jedlá, pretože môžu byť vegetariánske alebo na mäsovom vývare

Pri používaní tohto taniera by ste však mali prijať určité opatrenia. Obmedzenia sa týkajú napríklad detí a starších ľudí.

Tip! Pre príliš malé deti môže aj taká ľahká miska s hubami spôsobiť problémy s tráviacim systémom. Preto je lepšie neriskovať zdravie dieťaťa, vyhýbať sa ochutnávaniu.

V tejto miske sú aj niektoré nevýhody:

• Konzistencia tejto polievky nie je populárna pre všetkých, najmä ak je človek prívržencom štandardnej kuchyne.
• Vzhľadom na prítomnosť mliečneho výrobku v miske sa môže veľmi rýchlo zhoršiť.
• Nie každý môže jesť ako potravu huby, pretože niektoré enzýmy spôsobujú negatívne reakcie organizmu na produkt.
• Kategoricky sa neodporúča používať polievkovú pyré u ľudí, ktorí majú problémy s trávením.

V ideálnom prípade je hríbová krémová polievka so smotanou kombinovaná so sušenou bagetou alebo francúzskym bochníkom. Je to skvelé, ak pridáte veľa jemne nasekanej zeleniny do misky pred jedlom: petržlen, kôpor.

V ideálnom prípade hríbová krémová polievka s krémom kombinovaná so sušenou bagetou alebo francúzskym bochníkom

Najjednoduchšia hubová polievka šampiňónov so smotanou v každom dome

Takže poďme! Zvážte najjednoduchší spôsob, ako pripraviť lahodné jedlo. Príprava takejto polievky môže byť doslova za jednu hodinu, ale výsledok prekoná chute každého gurmána. Najprv musíte pripraviť všetky výrobky, a čo je najdôležitejšie, rozhodnete sa o koncepcii varenia.

V štandardnom receptúri sa používa napríklad masový vývar. Vegetariánsky a chudý variant je použitý rastlinný vývar. Avšak v každom prípade by mal byť vývar solené. Zatiaľ čo tuk je na ohni, tu sa pridávajú aj huby.

Tip! Než ponoríte huby do vývaru, musíte ich chrániť v studenej vode. Takže zelenina zachová svoje chuťové vlastnosti čo najviac.

Pečieme zemiaky a nakrájame na malé kúsky. Je žiaduce, aby boli kocky malej veľkosti. Takže zemiaky budú variť čo najviac a vyzerajú viac esteticky. Ak chcete znížiť obsah kalórií, môžete položiť už nakrájané zemiaky na niekoľko minút v teplej vode. Z rastliny sa odoberá nadbytočný škrob, ktorý sa môže vypustiť vodou.

Zatiaľ čo zemiaky padajú spolu s hubami v ohni, pripravuje sa luk. Množstvo zeleniny závisí od preferencií, najčastejšie je to stredná žiarovka. Zložka je rozdrvená čo najmenšia a pasážovaná, až kým sa na každom kúsku cibule neobjaví zlatý odtieň.

Podávajte nádobu lepšie v teple a v špeciálnej miske. Takáto prezentácia bude pôvodným doplnkom k neštandardnému jedlu

Keď sa zemiaky zmäknú, prelieta sa cibuľou do hrnca a naleje sa pohár smotany. Obsah tuku v mliečnom výrobku sa vyberá v súlade s konceptom misky. Ak chcete regulovať hrúbku polievky, musíte najprv vypustiť nejaký kuchár zemiakov.

Variť polievku niekoľko minút, odstráňte panvicu z ohňa a trochu vychladnúť obsah, prinášať to homogénnu hmotu pomocou mixéra. Ak je to potrebné, môžete pridať predtým obsadený vývar. Celá konzistencia by nemala obsahovať hrudky ani zrná - musíte opatrne rozdrviť jedlo.

Podávajte nádobu lepšie v teple a v špeciálnej miske. Takáto prezentácia bude pôvodným doplnkom k neštandardnému jedlu. Na hornej strane polievka je posypané bylinkami, ktoré môžu byť uvedené na vrchole kus pečeného huby. Nezabudnite na krutóny.

Francúzsky recept

Francúzsky recept sa odlišuje od klasiky so svojim šťavnatým roztokom. Okrem voňavých húb a mäkkého krému obsahuje prvé jedlo korenené bylinky a prísady, ktoré sú charakteristické pre francúzsku kuchyňu.

Dôležité!Huby sa môžu používať ako čerstvé, tak aj sušené. V tomto prípade musia byť sušené huby ponechané v bujóne približne jednu hodinu.

Okrem voňavých húb a mäkkého krému obsahuje prvé jedlo korenené bylinky a zložky, ktoré sú charakteristické pre francúzsku kuchyňu

Pozrime sa na podrobnejšiu štruktúru produktov a na spôsob prípravy.Počet komponentov sa vypočíta na dvoch častiach. Takže, aké sú zložky pôvodnej francúzskej receptúry:

• Libra šampiňónov;
• 2-2,5 litra vody;
• Pohár smotany;
• Veľká žiarovka;
• 2-3 strúčiky cesnaku;
• Korenie: tymian, šalvia, oregano, rozmarín, morská soľ, čierne mleté ​​korenie;
• Olivový olej;
• Rozmanitá vegetácia.

Prípravok pozostáva z nasledujúcich technologických procesov:

1. Pripravte huby: odlúpnite a dobre opláchnite šampiňóny v tečúcej vode. Rozrezajte komponent na malé kúsky - napríklad jeden kus je rozdelený na 8 častí plátkami.
2. Ak chcete dať a zachovať chuť húb, sú posypané olivovým olejom a potom posypte všetkými prezentovanými korením. Dôkladne premiešajte a nechajte niekoľko minút stáť.
3. Huby v koreniach by mali byť pečené. Rúra ohrieva až 250 stupňov. Samotné huby sú umiestnené na perforovanom papieri. Pečenie sa uskutočňuje pol hodiny.
4. Zatiaľ čo dochádza k zmäkčeniu hlavnej zložky, cibuľa a cesnak sa rozdrvia. Cesnak je jemne nakrájaný nožom bez použitia tlaku, inak sa zelenina rýchlo stráca chuťou.
5. Potom, čo ostrá zelenina je rozdrvená, je potrebné ich vyprážať cez malý oheň. Je lepšie to urobiť nie v panvici, ale v hrnci. Pasivácia sa vykonáva pridaním olivového oleja a korenín.
6. Keď je cibuľa a cesnak sú varené maximá, potom sa vleje do panva 1 litra vody, a potom sa vleje už zmäkčených huby.
7. Pasivácia teda prechádza do ochladzovania, ku ktorému dochádza v priebehu 15 minút. Pri tomto spôsobe sa pridajú sušené bylinky a morská soľ.
8. Naliať obsah hrnca do hrnca a potom ho rozmiešať s mixérom, kým nebude hladký. Pri tomto procese nalejte rovnaký krém a ďalšiu pohár prevarenej vody.
9. Už v hrnci priveďte zmes do varu. Vypnite kachle a dať polievku trochu protomitsya.

Tento recept je ideálny pre prívržencov zdravej výživy

Kŕmenie môže byť veľmi rozmanité, pretože chuť tohto jedla nezanechá ľahostajných skutočných znalcov. Tento recept je ideálny pre prívržencov zdravej výživy.

Vitamínová polievka-pyré - jesenná verzia

Okrem húb a krému môže polievka obsahovať aj ďalšie prísady.Veľmi často sa tu pridáva karfiol alebo okrúhlice. Vitamínový komplex celého jedla zo zeleniny bude ideálnou voľbou na jeseň alebo na jar, keď telo môže trpieť deficitom vitamínov.

Začnime v poriadku, a to s prísadami. V tomto prípade sa použije iba mäsový vývar v množstve pol litra. Navar môže byť kuracie, hovädzie alebo bravčové. Niektorí gurmáni používajú aj ryby, ale tento variant má špecifickú chuť, ktorá nie je vhodná pre každého.

Vitamínový komplex kombinácie zeleninových pokrmov bude ideálnou voľbou na jeseň alebo na jar, keď telo môže trpieť deficitom vitamínov

Okrem polievka, polievka zo zahrnutých 2 veľké cibule, polovica kilo húb, kúsok masla, 100 g múky, 2 dezertné lyžice olivového alebo rastlinný olej, pohár smotany, korenie podľa chuti, 1 malá kvaka alebo karfiol.

Tip! Keďže jedlo v dôsledku toho, že obrovské množstvo zeleniny bude mať už bohatú chuť, nemá zmysel používať širokú škálu korenia.

Spôsob prípravy:

1. Pripravte vývar a odložte ho tak, aby sa vývar začal ochladzovať.Zatiaľ čo sa bujón pripravuje, pripravujú sa všetky ostatné prísady.
2. Ak sa dodatočne používa repka, mala by sa v rúre pečiť, až kým nezmení. Ak je to karfiol, stačí na varenie zeleniny až do polovice pripravenosti.
3. Jemne nakrájajte cibuľu a huby. Taktiež pridá tretiu zeleninu (kapustu, okurku). Preveďte túto zeleninu do oleja, ochuťte ju čiernym korením a soľou.
4. Odstráňte vyprážané huby cibuľou a nalejte ich do inej nádoby, nechajte mierne vychladnúť. Pridajte 150 gramov bujónu a obsah nádoby premiešajte pomocou mixéra.
5. V hlbokom panvici v masle, vyprážajte múku. Obsah musíte stále miešať. Po dvoch minútach nalejte rovnakú hmotu rozdrvenú v mixéri a nalejte zvyšok vývaru.
6. Obsah hrnca varte a potom ihneď pridajte krém. Varovanie sa vykonáva počas 5-10 minút.

Okrem húb a krému môže polievka obsahovať aj ďalšie prísady. Veľmi často pridávajú karfiol alebo okrúhlicu

V tomto receptúre je možné použiť aj mrkvu a papriku. Často pridáva cuketa.Tak, polievkové pyré v tomto formáte sa stáva skutočným skladom vitamínov. Ale chuť šampiňónov sa môže stratiť.

Varenie v zhone

Polievkové pyré z húb s krémom môžete veľmi rýchlo a bez veľkého množstva prísad. V rovnakej kvalite chuť pokrmov neprinesie nič viac nasýtený na konštrukčné zloženie receptov.

Tip!Ak chcete urobiť polievku viac výživnú, môžete okrem krému pridať tavený alebo tvrdý syr.

Polievkové pyré z húb s krémom môžete veľmi rýchlo a bez veľkého množstva prísad

Vo finančnom pláne takýto recept nebude príliš zaťažujúci. Zložky pre rýchlu polievku sú uvedené v malom zozname:

• 1 cibuľa;
• 500 gramov šampiňónov;
• Pol litra vody;
• Pohár smotany;
• 100 g syra;
• Soľ, korenie.

Spôsob prípravy je tiež jednoduchý. Hlavná vec je, že trvá len pol hodiny:

1. Vyčistite huby a nakrájajte tenké taniere s priemerom 1 až 3 mm.
2. Cibuľu jemne nakrájajte a pokračujte v pražení. Keď sa stane trochu zlaté, huby tiež spadnú sem.
3. Zatiaľ čo je zelenina varená, voda sa už zahrieva v panve.Keď sú tuhé zložky rozomleté, voda by mala už vrieť.
4. Keď sa obsah panvice vypráža, všetko sa naleje do bežného kontajnera, rozdrveného.
5. Syr syr a zamiešajte so smotanou. Následne by sa táto mliečna hmotnosť mala naliať do misy, kde je cibuľa rozdrobená hubami.
6. Vo vriacej, predolejenej vode, nalial drvený koktail. Môžete tiež dať vavrínový list tu na niekoľko minút.
7. Všetko sa varí 10-15 minút. Varenie by nemalo byť príliš búrlivé a neustále sa miešať.
8. Na poslednú chvíľu pridajte zeleninu a trochu masla.

Ak sú hostia prekvapení a v chladničke nie sú toľko výrobkov, ale sú tu huby, tento recept príde na vašu pomoc

Zhrnutie tohto bodu, je zrejmé, že taký recept môže byť použitý na prípravu raňajok. Ak sú hostia prekvapení a v chladničke nie sú toľko produktov. Okrem toho, varenie pozostáva z najjednoduchších procesov, ktoré pomôžu aj ľuďom, ktorí sú ďaleko od kulinárskych záležitostí.

Urobte polievku viac výživnú a vysokokalorickú, pravdepodobne v prípade, že v chladničke je už varené mäso.Môže sa ľahko mleť pomocou mixéra a pridať sa do zmesi alebo mliečnej zmesi. Táto možnosť je možná pri implementácii akéhokoľvek analógu receptúry. Na zlepšenie chuti sa používajú zelené a biele chlebové drobky.