Keď sa sušená kukurica rozomelie na prášok, označuje sa ako kukurica. Kukuričná múka sa pridáva do určitých receptov, ako je chlieb a palacinky, ale môže sa tiež uvariť, aby sa vytvorili polenta alebo zrna. Je to tiež dobrá alternatíva k múke pre ľudí, ktorí majú citlivosť na lepok alebo celiakiu. Potrava dodáva aj množstvo živín.
Základy
Podávanie kukuričného mäsa s obsahom 3,5 unce obsahuje 384 kalórií a 5,88 gramov tuku, z ktorých je nasýtený 1 gram. Zvyšok tuku je vo forme zdravých nenasýtených tukov. Viac impozantné je asi 10 gramov bielkovín v tej časti kukuričnej múky. Toto množstvo sa premieta do 22 percent zo 46 gramov bielkovín, ktoré ženy potrebujú v každodennej výžive a 18 percent z 56 gramov mužov by malo mať každý deň. Kukuričná múka neobsahuje žiadny cholesterol.
Vynikajúci zdroj vlákien
Kukuričná múka obsahuje 9,4 gramov vlákniny v každej porcii s obsahom 3,5 uncí. To je 38 percent z 25 gramov vlákniny, ktoré ženy potrebujú každý deň a 25 percent z 38 gramov mužov by malo zahrnúť do svojich denných diét. Podľa Ministerstva poľnohospodárstva USA môže byť dostatočné množstvo vlákniny užitočné pri znižovaní rizika srdcových ochorení, cukrovky a obezity.
Železa, zinku, niacínu a ďalších látok
Tri a pol kvasy kukuričnej múky dodávajú asi 3 miligramy železa, čo je 38 percent z 8 miligramov mužov, ktorí potrebujú každý deň a 17 percent z 18 miligramov žien potrebuje denne. Železo je dôležité pre zdravé červené krvinky a udržuje aj imunitný systém zdravý. Táto tá časť dodáva 3,1 miligramu zinku, čo je 39 percent z 8 miligramov žien potrebných každý deň a 28 percent z 11 miligramov muži vyžadujú. Zinok umožňuje vášmu telu liečiť sa pred úrazmi. Dostanete tiež asi 2,5 miligramu niacínu, zo 14 až 16 miligramov mužov a žien, respektíve, vyžadujú denne, rovnako ako draslík, fosfor a horčík.
Vrátane kukuričnej šťavy vo vašej strave
Cook kukuričný vločok s vodou ako rýchly a jednoduchý spôsob, ako urobiť výživné raňajky, ktoré sa často nazývajú grity. Zmrzte varenú kukuričnú múčku s medom a rozprašujte nakrájané orechy, aby ste do potravy pridali bielkovinu, vlákninu a vitamín E. Vytvorte pikantnejšiu verziu, ktorá sa často označuje ako polenta, miešaním v sušených paradajkach a pražených červených paprikách. Môžete tiež skúsiť nahradiť zvyčajné strúhanky na parmezán z kuracieho alebo baklažánového parmezánu, čo je tiež dobrá voľba pre ľudí, ktorí konzumujú bezlepkové diéty, pretože kukuričná múka neobsahuje lepok.
