Vitamínové doplnky sú bežne užívané mnohými ľuďmi na liečbu rôznych zdravotných problémov. V priebehu času sa však môžu vitamíny degradovať a spôsobiť ich chemické zmeny. Hoci sa vitamín C degraduje, nie je toxický. Rýchlosť, ktorou sa vitamín C degraduje, závisí od mnohých faktorov a dokonca aj vyčerpaný vitamín C je "bezpečný", aj keď nemusí byť účinný.
Ako sa vitamín C zhoršuje?
Vitamín C je tiež známy ako kyselina askorbová alebo askorbát. Môže podstúpiť typ chemickej reakcie známej ako oxidácia, ktorá mení svoju chemickú formu. Oxidovaný produkt vitamínu C je známy ako kyselina dehydroaskorbová alebo DHAA. Hoci táto zlúčenina môže byť prevedená späť na vitamín C, táto chemická reakcia sa nevyskytuje prirodzene.
Kvalita produktu
Hoci DHAA nie je toxický, nefunguje efektívne ako vitamín C, čo znamená, že v priebehu času sa vitamín C doplnky stávajú menej silnými. Avšak rôzne doplnky vitamínu C sa menia na DHAA rôznymi rýchlosťami. Jedným z faktorov, ktoré to kontroluje, je počiatočná kvalita doplnku. Doplnky, ktoré sú balené s veľmi nízkou vlhkosťou a sú väčšinou bez akýchkoľvek oxidovaných zlúčenín, sa budú rozkladať pomalšie ako nekvalitné doplnky. Neexistujú však rozsiahle štúdie, ktoré by testovali degradáciu rôznych druhov vitamínu C, takže nie je známe, ktoré značky sú "najlepšie" z hľadiska dátumu exspirácie.
Podmienky skladovania
Ďalšia vec, ktorá ovplyvňuje, ako rýchlo sa rozkladá doplnok vitamínu C, je spôsob jeho uloženia. Akonáhle je kontajner otvorený, doplnok sa začne rýchlejšie rozkladať, takže neotvorené doplnky vitamínu C majú dlhšiu životnosť ako otvorené. Udržiavanie vitamínov v kúpeľni alebo v kuchyni, kde môže vlhkosť stúpať, môže zvýšiť mieru degradácie. Vitamíny by sa mali skladovať v chladnej a suchej časti domu, napríklad v spálni.
dôležité informácie
Nie všetky doplnky vitamínu C majú vytlačené dátumy vypršania platnosti a stále môžete užívať staré tablety s vitamínom C. Ak však zmenili farbu alebo začali sa rozpúšťať, nebudú tak účinné. Neužívajte vyššie dávky doplnku, aby ste zvládli túto stratu účinnosti, pretože preto môžete náhodne užiť príliš veľa vitamínu C. To môže spôsobiť hnačku a iné zdravotné problémy.
