Najčastejšie sa fruktóza a hydrogenovaný olej objavujú spoločne v zozname zložiek spracovaných potravín nakupovaných v obchode. Ak ste diabetik, trpíte neznášanlivosťou fruktózy alebo jednoducho potrebujete sledovať svoju váhu, môže byť nevyhnutné obmedziť príjem potravy obsahujúcej fruktózu. Ak máte obavy o vaše celkové zdravie alebo máte srdcový stav, vyhnúť sa hydrogenovaným olejom je tiež dobrý nápad. Hydrogenované oleje vytvárajú tie, ktoré sú známe ako trans-tuky. Podľa American Heart Association, konzumácia trans-tukov zvyšuje zlé hladiny LDL cholesterolu v krvi.
Nápoje s fruktózou
Podľa údajov o vlastnej výžive obsahujú sýtené nápoje zoznam v množstve fruktózy, ktorú obsahujú. Či sú kofeínované alebo nie, tmavé sody obsahujú neuveriteľných 29,760 miligramov na 200 kalórií. Číre sodovky obsahujú o niečo menej fruktózy pri 28 634 mg. Ovocné šťavy sú tiež vysoko fruktózové, keďže sa vyskytujú prirodzene vo všetkých plodoch. Jablková šťava obsahuje 29,416 mg fruktózy na porciu a hroznová šťava obsahuje 24,527 mg. Ďalšie nápoje obsahujúce fruktózu zahŕňajú Gatorade a dezertné vína.
Ovocie a zelenina s fruktózou
Konzervované jablká a hrušky na vrchole zoznamu obsah fruktózy ovocia, s približne 28 000 mg. Jablká, granátové jablko a melón obsahujú vysoké množstvo fruktózy. Paradajky a výrobky z rajčiakov, ako je kečup, obsahujú 15 až 19 000 mg fruktózy na porciu. Ďalšia zelenina s fruktózou obsahuje papriky, uhorky a nakladačky, rovnako ako kapusta a squash.
Ďalšie potraviny z fruktózy
Zdá sa, že fruktóza sa nachádza v každej skupine potravín, ako aj v spracovaných potravinách. Mäso obsahujúce fruktózu zahŕňa bravčové, hydinové, jahňacie a spracované ryby, ako sú rybie tyčinky. Taliansky šalátový obväz obsahuje 23 790 mg fruktózy. Ryža, orechy a čokoláda majú všetko fruktózu. Aj keď je v pomerne malom množstve, fruktóza sa nachádza aj vo vajciach a syroch.
Hydrogénovaný olej
Pridaním vodíka do rastlinného oleja vzniká hydrogenovaný olej alebo nezdravý trans-tuk. Výrobcovia často pridávajú do spracovaných potravín hydrogenovaný olej na zvýšenie ich trvanlivosti. Ak chcete zistiť, či bola potravina vyrobená s hydrogenovaným olejom, pozrite sa na označenie výživovej hodnoty. Okrem toho, že sú uvedené ako prísada, hydrogenované oleje sú uvedené na etikete ako obsah trans-tuku. Keďže sa hydrogenované oleje vyrábajú chemicky, nenachádzajú sa prirodzene v žiadnom ovocí, zelenine alebo mäse.
Spoločné potraviny s hydrogenovaným olejom
Univerzita v Pensylvánii, článok "Top 10 potravín, ktoré si treba dávať pozor: Top 10 trans-tukových potravín", poskytuje informácie o tom, ktoré potraviny obsahujú najvyššie množstvo hydrogenovaných olejov / trans-tukov. Topping zoznamu s najvyšším množstvom sa skráti s 4,2 g trans-tukov alebo hydrogenovaný olej, po ktorom nasleduje margarín s 2,8 g na polievku. Naproti tomu má maslo len 0,3 g na porciu.
Balené potraviny, ako sú zmesi na pečenie a ramenové rezance, často obsahujú vysoké množstvo hydrogenovaných olejov. Rýchle jedlá sa obyčajne vyprážajú v čiastočne hydrogenovaných olejoch. Koláče, koláčiky a koláče obsahujú najčastejšie hydrogenovaný olej. Jeden koberec obsahuje asi 5 g v každom z nich. Koľko je príliš veľa? Podľa American Heart Association, ak dodržiavate 2 000 kalórií, nesmiete konzumovať viac ako 2 g trans-tukov denne.
