Nízky obsah škrobu zvyčajne odstraňuje chlieb, cestoviny a iné potraviny na báze obilia, ako aj škrobovú zeleninu, ako sú zemiaky a kukurica. Karfiol má veľmi nízky obsah škrobu a môže hrať významnú časť stravy s nízkym obsahom škrobu a iných sacharidov. Funguje dobre s takmer akýmkoľvek jedlom a nebude pridávať veľa kalórií do vášho denného celku.
Základný nutričný profil
Karfiol je zdravý doplnok k väčšine diét, pretože je beztukové potraviny s nízkym obsahom kalórií. 1 šálka dávky karfiolu poskytuje 25 kalórií, pozostávajúcich z 5 g sacharidov a 2 g tuku. Karfiol je jedlo bez tuku. Zo sacharidov, ktoré poskytuje karfiol, polovica z nich možno pripísať vlákninu, čím sa karfiol stáva vhodnou voľbou pre diétu, ktorá vylučuje väčšinu škrobov. Karfiol je bohatý na vitamíny C a K, ako aj na folát a draslík.
Varenie s karfiolom
Karfiol sa dá ľahko pripraviť a môže sa variť rôznymi spôsobmi, takže je vhodné, aby ste ho zahrnuli do stravy s nízkym obsahom škrobu. Môžete pečieme, pečieme, parou, smažeme a varíme - a dokonca si ju položíme na gril, ak máte taký sklon. Budete chcieť vyhnúť vareniu vo veľkom množstve vody, pretože vitamín C sa vylúči z karfiolu do vody. Ak chcete karfiol pripraviť rýchlo a ľahko, vložte florety do misky s mikrovlnnou rúrou a pridajte 1 cm vody. Obalte plastovým obalom a zohrejte na 5 až 7 minút.
Karfiol ako náhradný škrob
Mnohí dieters, ktorí sú na diéte s nízkym obsahom škrobu, sú frustrovaní, keď nie sú schopní jesť zemiaky alebo ryžu ako sprievod na jedlo. V tejto situácii sa všestranný karfiol usiluje zachrániť deň. Potom, čo ste uvariť karfiol, môžete ho dôkladne rozmiešať, aby ste vytvorili prekvapivo realistickú verziu mastiacej "zemiaky" alebo ju jemne nakrájajte v kuchyni, aby ste vytvorili "ryžu". Mäkká príchuť karfiolu môže prinútiť vaše chuťové poháriky, aby ste si mysleli, že ste jedli tieto vysoko škrobové jedlá.
Ostatná nízkokstenová zelenina
Zistíte, že množstvo diéty s nízkym obsahom škrobu spolu s karfiolom môže byť zahrnuté do množstva iných druhov zeleniny. Kukurica, kapusta, kapusta a brokolica, ktoré sú tiež kruhovitými zeleninami, majú tiež nízky obsah škrobu. Ďalšími dobrými prírastkami sú zelené fazuľky, letná squash, zelenina a farebné papriky. Kuchyňajte extra nízku škrobovú zeleninu každý večer pri príprave vašich večerov a na druhý deň budete mať nejaké občerstvenie, čo vám uľahčí držať sa v strave.
