Vitamín B-9 - známy ako folát v organickej forme a kyselina listová v syntetickej forme - je vo vode rozpustná živina, ktorá je rovnako dôležitá pre normálny rast a vývoj, ako je nervové zdravie a funkcia červených krviniek. Zatiaľ čo ovos je prirodzeným zdrojom kyseliny listovej, iba obohatená odroda dodáva kyselinu listovú.
Prírodný ovos
Budete mať asi 14 mikrogramov folátu - a žiadnu kyselinu listovú - z 1-šálky porcie obyčajnej, neobsadenej ovsenej vločky, podľa ministerstva poľnohospodárstva USA. Vzhľadom na to, že väčšina dospelých sa odporúča, aby dostali asi 400 mikrogramov folátu denne, nepotvrdené ovosy nie sú významným zdrojom živín.
Oves obohatený
Priemerná 1-kalová porcia obohateného ovseného mäsa dodáva podľa USDA približne 90 mikrogramov kyseliny listovej. Pretože syntetický vitamín je ľahšie absorbovaný ako jeho prirodzený náprotivok, toto množstvo kyseliny listovej je v skutočnosti ekvivalentné asi 155 mikrogramov folátu - a celkové množstvo folátu poskytované porciami je takmer 170 mikrogramov.
dôležité informácie
Množstvo kyseliny listovej v ovocí, ktoré nie je obohatené o ovocie, nie je ovplyvnené spracovaním - to všetko poskytuje približne rovnaké množstvo - orezané, valcované a instantné ovsené vločky. Oves obohatený obsahujú rôzne množstvo kyseliny listovej, v závislosti od spôsobu výroby. Akýkoľvek potravinový výrobok obohatený o kyselinu listovú uvádza vitamín medzi prísadami a povie vám, koľko je v každej porcii.
