Mandle majú rovnaké výhody ako ostatné druhy orechov - majú vysoký obsah živín a zdravé nenasýtené tuky, ktoré môžu znížiť vaše riziko kardiovaskulárnych ochorení. Ale majú tiež výhodu, pretože mandle sú vyššie v proteínoch, vápnik, vláknina a vitamín E ako iné druhy orechov, uvádza Michiganská univerzita. Pokiaľ ide o vlákninu a vitamín E, môžu mať príliš veľa dobrých vecí, ak prehnanete. Získanie mnohých z nich môže spôsobiť hnačku.
Pridajte vlákno postupne
Jedna uncia pražených mandlí obsahuje 3 gramy vlákniny. To je výhoda, pretože poskytuje 12% denného príjmu vlákniny na základe diéty s hmotnosťou 2 000 kalórií za deň. Ak však nie ste zvyknutí jesť toľko vlákniny naraz, alebo ak budete príliš rýchlo jesť veľké množstvo mandlí, môžete sa stretnúť s nežiaducimi vedľajšími účinkami vrátane nadúvania a hnačky. Ak sa chcete vyhnúť tomuto problému, postupne zvyšujte svoje vlákno a nechajte niekoľko dní medzi posilnením vášho príjmu, aby sa tráviaci trakt prispôsobil. Vlákno pohlcuje vodu, takže je tiež dôležité piť aspoň osem pohárov vody denne, keď budete konzumovať viac vlákniny.
Sledovať celkový obsah vitamínu E
Vitamín E funguje ako antioxidant, ktorý neutralizuje reaktívne molekuly nazývané voľné radikály predtým, ako môžu poškodiť esenciálne tuky vo vašom tele. V tejto úlohe chráni integritu cholesterolu lipoproteínov s nízkou hustotou, inak známy ako zlý cholesterol, čo môže znížiť riziko vzniku artériových ochorení. Veľmi vysoké hladiny vitamínu E môžu spôsobiť hnačku, uvádza sa v manuáli Merck. Jedna uncia mandlí dodáva takmer polovicu odporúčanej diétnej dávky vitamínu E. Ak vaša strava obsahuje veľké množstvo mandlí a iných potravín bohatých na vitamín E, ako sú napríklad rastlinné oleje a arašidy, môžete dostatočné na to, aby spôsobili gastrointestinálne problémy.
Dajte si pozor na surové mandle
Je možné, že surové mandle budú kontaminované baktériami salmonely, čo môže spôsobiť hnačku, horúčku a brušné kŕče. Riziko je veľmi nízke, ak vaše mandle boli pestované v Spojených štátoch, pretože musia byť pasterizované zabiť baktérie. Dovozné surové mandle však nepodliehajú rovnakej požiadavke. Suché pražené oleje a pražené mandle sú pasterizované počas procesu varenia. Domáce mandle označené ako surové boli pasterizované buď spracovaním pary alebo spracovaním s propylénoxidom. Obidva tieto sú povrchové úpravy, ktoré nemenia nutričnú hodnotu alebo chuť mandlí.
Vyhýbajte sa alergii
Mandle patria do rodiny stromov z orechov a alergie na stromové orechy sú jedným z najbežnejších, píše sa v správe Výskum a vzdelávanie v oblasti potravinovej alergie. Ak ste alergický na mandle, budete mať reakciu do dvoch hodín po jedle orechov. Závažnosť reakcie môže byť ovplyvnená počtom mandlí, ktoré konzumujete. Alergické reakcie na mandle môžu zahŕňať vašu kožu a dýchaciu trakt, spôsobiť vyrážku alebo ťažkosti s dýchaním. Môže sa však vyskytnúť aj gastrointestinálne problémy, ako je hnačka.
