Celý varený pstruh môže byť zastrašujúci - a trochu strašidelný - ak ste nikdy predtým nestretli. Nestrácajte paniku. Jedlo celých pstruhov nie je ťažké a existujú dobré dôvody na to, aby si ich mohli vychutnať. Jeden 3-oz. podávanie vareného celého pstruha obsahuje vitamíny B, železo a 22 g bielkovín. Pstruh tiež obsahuje omega-3 mastné kyseliny, ktoré môžu znížiť hladinu cholesterolu, čo môže pomôcť zabrániť srdcovému ochoreniu a udržať krvný tlak nízky.
Krok 1
Odstráňte hlavu vyrezaním z tela tesne za žiabronami a odložte ho. Ak nie je k dispozícii iný štítok, vložte ho na pečivo.
Krok 2
Plátok otvorte pokožku pozdĺž brucha, cez chvost a pozdĺž chrbta. Zľahka potiahnite na okraj najbližšej kozmetiky a do stredu, akoby ste otvárali prenosný počítač. Mal by sa ľahko uvoľniť. Sklopte nožovú čepeľ medzi pokožku a mäso po celej dĺžke ryby, aby ste ju uvoľnili, ak sa prilepí. Akonáhle je pokožka uvoľnená celú cestu, odrežte ju z rýb a vložte ju do hlavy.
Krok 3
Vyberajte plutvy z mäsa a nakrájajte. Zastavte, keď sa dostanete do kostí.
Krok 4
Krok 5
Stlačte vidličku na mäso pstruha a zdvihnite kosti z neho nožom a palcom. Mali by prísť všetko v jednom kuse. Nastavte kosti bokom s hlavou a pokožkou.
Krok 6
Vyberajte plody mäsa zo spodnej kože, kým už nie je viac, alebo máte dosť.
Tipy
- Spýtajte sa šéfkuchára, aby ste odstránili hlavu, ak ste ohľaduplní k večeri, keď sa na vás pozeráte, kým ju budete jesť.
varovanie
- Nepoužívajte pstruhy, aby ste jedli na spodnej strane, ak jedáte pstruhy v Číne, pretože sa to považuje za smolu.
