Jelene mäso, tiež nazývané zverinou, je tak štíhlé, že sa môže napriek vašim najlepším snahám ľahko vysušiť. Môže tiež priniesť divokú, "gamy" chuť, ktorá môže spôsobiť, že si dvakrát premyslíte predtým ako ju podávate ako rodinné jedlo. Jedným zo spôsobov, ako zabrániť obidvom týmto potenciálnym problémom, je variť mäso z jeleňa vo vašom crockpot, s použitím chuťovej zmesi cibuľovej polievky ako zložky korenia. Starostlivá pozornosť na ďalšie prísady crockpot môže zachovať zdravotné výhody tohto mäsa s nízkym obsahom tuku a zároveň ho ochladiť.
Krok 1
Odstráňte každý kúsok viditeľného tuku z mäsa z jeleňa. Jedná sa o jeden z najdôležitejších krokov, ktoré môžete podniknúť na zníženie alebo odstránenie gamy chuti mäso môže mať, pretože tuk je hlavným zdrojom chuti.
Krok 2
Vystrihnite jeleň podľa toho, ako ho chcete použiť. Jelenie mäso s mixom cibuľovej polievky je dobré, či necháte celé mäso a pripravíte ho ako pečenú zverinu, nakrájajte na plátky alebo nakrájajte na pásy alebo kocky na guláš alebo polievku.
Krok 3
Pridajte mäso, celé alebo nakrájané, na svoj krok. A 3-lb. zverina pečienka sa hodí pekne v priemernej veľkosti 5-qt. crockpot, ako bude 1-1 / 2 až 2 lbs. plátky alebo kocky na polievku alebo guláš.
Krok 4
Pridajte zeleninu. Zmena veľkosti a rezu zeleniny podľa toho, či pripravujete polievku alebo tekutú polievku alebo guláš. Pri pečení, zvážte ponechanie zemiakov a detskej mrkvy celé, rezanie cibule na štvrte a sekanie zeleru. Nakrájajte zeleninu, ktorú pridáte na polievky a polievky, pričom zelenú zeleninu na väčšiu stranu necháte, zatiaľ čo sekanie zeleniny je menšie.
Krok 5
Zmiešajte balíček cibuľovej polievkovej zmesi s vodou alebo hovädzím vývarom a nalejte ju do nádoby. Začnite asi 1 šálkou tekutiny na pečené a 2 až 2-1 / 2 šálky na polievku alebo guláš. Ako mäso varí, pridajte dodatočnú kvapalinu podľa vašich predstáv.
Krok 6
Nastavte váš krokodýl na nízku teplotu a nechajte ho variť minimálne päť až šesť hodín. Kuchajte to celý deň, ak môžete.
Krok 7
Presuňte pečienku z džbánky na servírovací tanier umiestnením veľkej špachtle pod pečienku a vidličkou na vrchu, aby ste ju ustáliť. Nechajte pečať sedieť asi päť minút pred rezaním.
Veci, ktoré budete potrebovať
- nôž
- 4 až 6 zemiakov
- Drobná mrkva, malá taška
- 1 cibuľa, stredná až veľká
- 2 stopky zeler
- Voda alebo hovädzí vývar
- špachtľa
- Vidlička
Tipy
- Ak pečiete a chcete zahusťovať varenú kvapalinu na použitie ako omáčko, otočte nádobu na vysokú teplotu, premiešajte 1/4 šálky studenej vody s 2 lyžičky. múku a nalejte do nádoby. Miešajte a variť, kým sa šťava nezhustne, potom použite panvu na premiestnenie omáčky do servírovacej misy.
