Nikto nejezdí perfektne po celý čas a nie je pravdepodobné, že vyberie menej ako hviezdne kvalitné jedlo raz za čas. Avšak konzistentný spôsob konzumácie nízko kvalitných potravín - potravín, ktoré sú nutrične nevyvážené - môže negatívne ovplyvniť vaše zdravie. Vaše telo sa spolieha na vás, aby ste dostali správne živiny v správnych množstvách z vašej stravy, aby mohli fungovať optimálne. Cieľom je vybrať najrôznejšie potraviny s vysokým obsahom živín väčšinu času.
Pochopenie kvality potravín
Kvalita potravín sa vzťahuje na rovnováhu živín na objem potravy. Je všeobecne známe, že pravidelne konzumujú nadbytočné množstvá sodíka, nasýtených tukov, pridaného cukru a kalórií. Potravinový tovar má zlú kvalitu potravín, keď obsahuje príliš málo životne dôležitých živín, ako sú vláknina, vitamíny a minerály a príliš veľa potravinových zložiek, ako je sodík, pridaný cukor a nasýtené tuky. Nízka kvalita potravín často stojí menej, ale z dlhodobého hľadiska má jedlá chudobná strava vysoké zdravotné náklady.
Diéta a chronické choroby
Konzumácia stravy pozostávajúcej z nekvalitných potravín zvyšuje vaše riziko chronických ochorení, zatiaľ čo konzumácia vysoko kvalitnej stravy poskytuje ochranu. Keď pravidelne konzumujete nadbytočné kalórie, riskujete prírastok na váhe a obezitu. Rovnako ako domino efekt, nadváha zvyšuje vaše riziko diabetu. Jesť príliš veľa soli, nasýtených tukov alebo trans-tukov zvyšuje vaše riziko srdcových ochorení. Strava dokonca ovplyvňuje určité typy rakoviny. Výživná strava znižuje riziko rakoviny hrubého čreva, prsníkov a obličiek, okrem iného podľa Svetovej zdravotníckej organizácie.
Diéta a duševné zdravie
Nielen, že nekvalitná strava má negatívne dôsledky na vaše fyzické zdravie, ale môže ohroziť vaše duševné zdravie. Nízka kvalita stravy často neposkytuje dostatok živín, ktoré váš mozog potrebuje na správne fungovanie. Strava s nedostatkom omega-3 mastných kyselín môže zvýšiť riziko depresie a iných problémov duševného zdravia, podľa štúdie publikovanej v júli 2008 v časopise Nature. Toto je len jeden príklad toho, ako môže diéta ovplyvniť vaše emocionálne zdravie.
Zlepšovanie kvality stravy
Vysokokvalitné potraviny sú husté, nerafinované a minimálne spracované. Niektoré príklady zahŕňajú ovocie, zeleninu, celé zrná, strukoviny, chudé mäso a zdravé tuky, ako sú ryby. Nízka kvalita potravín je vysoko spracovaná, rafinovaná a má zvýšené množstvo cukru, soli alebo tuku. Cukor osladené nápoje, zemiakové lupienky a červené mäso sú najvýraznejšie spojené s prírastkom hmotnosti, podľa Harvard School of Public Health. Zelenina, celé zrná, ovocie, orechy a jogurt sú spojené so stratou hmotnosti.
