Zatiaľ čo existuje veľa rôznych spôsobov, ako variť pečeň, vrátane pečenia, pečenia, sýtenia a pečenia, pečenie pečene v mikrovlnnej rúre je najjednoduchšia a najrýchlejšia príprava. Ešte lepšie, prirodzená chuť mäsa nebude zmenená varením. Varené pečeňové páry sú mimoriadne dobré pre biele vína bohaté na duby, ako je americký chardonnay, ktoré sú stredne bohaté na dub a sú bežne podávané s čerstvými alebo pečenými paradajkami a pestovanými šampiňónmi na plné jedlo. Pečeň varená v mikrovlnnej rúre môže byť uchovávaná vo vzduchotesnej nádobe v chladničke a znovu zahriata až na päť dní.
Krok 1
Odstráňte pečeň z chladničky jednu hodinu predtým, než ju chcete variť, aby ste mohli zohriať na izbovú teplotu a udržiavať ju pokrytú plastovým obalom.
Krok 2
Nakrájajte pečeň do rovnomerne roztiahnutých prúžkov s hrúbkou približne 1/2 palca.
Krok 3
Kefujte pečeň po celom roztopenom nesoletovanom masle a očistite obidve strany každého kusu čerstvým mletým čiernym korením a morskou alebo kosherovou soľou.
Krok 4
Pridajte biele víno do mikrovlnnej pece, ktorá je dostatočne veľká na to, aby ste držali plátky pečene bez toho, aby ste sa dotkli.
Krok 5
Umiestnite plátky pečene do pekáča a pevne pokrývajte misku plastovým obalom.
Krok 6
Pečieme pečeň na stredný výkon počas 20 minút. Keď je mäso úplne varené, malo by byť ľahké odrezať vidličkou.
Krok 7
Premiestnite pečeň na servírovací tanier alebo podávací tanier a nechajte ho ponechať pri izbovej teplote päť minút pred podávaním.
Veci, ktoré budete potrebovať
- 1 kg pečene
- Plastový obal
- Potravinová kefa
- Roztopené nevyliečené maslo, určené na čistenie
- Čerstvo mletý čierny korenie na chuť
- Morská soľ alebo kosher soľ podľa chuti
- 1 šálka bieleho vína
- Mikrovlnná rúra na pečenie
- Vidlička
- Servírovací tanier alebo servírovací tanier
- Plátky citrónu, na ozdobu, voliteľné
Tipy
- Podávajte pečeni s citrónovými plátkami pre ďalšiu chuť.
