Tradičné receptúry quiche obsahujú maslovú kôru a plnku vyrobenú z plnotučného mlieka, krému a vajec. Tieto zložky pridávajú do jedného kusu veľa tuku a kalórií. Ak chcete odľahčiť quiche, začnite tým, že odstránite kôru a roztiahnite vajíčka s vaječnými bielkami alebo náhradou tekutého vajec. Ak chcete napodobniť telo a bohatú chuť smotany, použite odparované mlieko. Klasický quiche obsahuje len vajcia a korenie, ale môžete doplniť quiche s inými chuťovými prísadami, aby ste uspokojili raňajky s nízkym obsahom tuku.
prísady
Autor Pam Anderson vo svojej knihe "Perfektný recept na znižovanie hmotnosti a stravovanie skvelé" predstavuje nízkotučný krustový recept s kuchármi, ktorý si vyžaduje dve veľké vajcia, 1/2 šálku vajec, 5 oz. odparovaného mlieka, 2 lyžičky. Dijon horčica, 1/2 lyžičky. soľ a 1/4 lyžičky. z mletého čierneho korenia. Pridajte 1/4 lyžičky. zo sušených bylín, ako je tymian, estragón, šalvia alebo bazalka do zmesi, ak chcete. Syr je voliteľný prídavok k základnej receptúre a zvyšuje obsah tuku.
metóda
Predhrievajte rúru na 400 stupňov F a umiestnite stojan do stredu. Nastriekajte 9-palcovú koláčovú dosku s sprejom na varenie. Vejce, mlieko, horčica, soľ, korenie a bylinky spolu, ak sa používajú. Nalejte do koláčovej dosky a pečte, kým pečať v strede - asi 25 minút. Nechajte ju vychladnúť najmenej päť minút pred rezaním do klinov.
Výživa
Jedna šestina receptúry, bez syra, poskytuje 65 kalórií a len 4 g tuku, z ktorých iba 2 g sú nasýtené. Obsahuje 78 mg cholesterolu. Ponúka tiež 5 g bielkovín a 3 g uhľohydrátov.
variácie
Pridajte ľubovoľný počet výplní do vaječnej zmesi pred pečením, aby ste ochutnali quiche bez výrazného zvýšenia obsahu tuku. Zmiešajte v rozdrvenej slaninke slaniny a nakrájaný pór alebo nakrájanú papriku, rozmrazenú mrazenú kukuricu, kusové krabie mäso a zelenú cibuľu. Pre zelenú verziu, saut? nakrájané cuketu, plátky hubu Portobello, hroznové paradajky a špagety v nestiepenom spreji na varenie. Chladne mierne a potom pridajte do vajíčok pred pečením.
